Zapekaný plnený baklažán s pečenými zemiakmi fotorecept

Name: Zapekaný plnený baklažán s pečenými zemiakmi (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: baklažán, 1 ks; šampiňóny čerstvé, 125 g; cibuľa, 1 ks; šunka, 5 dkg; zemiaky, 6 ks; mrkva, 2 ks; syr, 5 dkg; olej olivový; soľ; korenie čierne mleté; korenie grilovacie

taponapo, 19. marca 2013

Zapekaný plnený baklažán s pečenými zemiakmi (fotorecept)

Foto: taponapo

S priateľkou sme si spravili baklažán na vlastný spôsob, bez pozretia nejakého receptu. Takže sme nevedeli, že baklažán sa necháva vyplakať a podobné vychytávky Zobraziť celý popisS priateľkou sme si spravili baklažán na vlastný spôsob, bez pozretia nejakého receptu. Takže sme nevedeli, že baklažán sa necháva vyplakať a podobné vychytávky :) Aj tak nám chutilo, čo je podľa mňa hlavné.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

10 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks	baklažán
125 g	šampiňóny čerstvé
1 ks	cibuľa
5 dkg	šunka
6 ks	zemiaky
2 ks	mrkva
5 dkg	syr
	olej olivový
	soľ
	korenie čierne mleté
	korenie grilovacie

Postup

1
Umyjeme si zemiaky so šupkou a nakrájame ich na štvrťky. Baklažán prekrojíme na polovicu a vylúpneme vnútro.

2
Očistíme si mrkvu (prípadne ďalšiu zeleninu podľa chuti - my sme dali ešte jednu paradajku) a spolu so zemiakmi ju dáme na plech. Zemiaky pokvapkáme olivovým olejom, okoreníme a osolíme podľa chuti a premiešame rukami, nech sa korenie dostane všade. Na plech dáme aj baklažán a zopár šampiónov.

3
Teraz si urobíme zmes, ktorou naplníme baklažán a šampióny. Na panvici si opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme kocky šunky a na drobno nakrájané šampióny. Pražíme asi 5 minút, pričom pred koncom celú zmes okoreníme (čierne mleté, grilovacie) a osolíme podľa potreby.

4
Touto zmesou naplníme baklažán aj šampióny...

5
A navrch dáme postúhaný syr. Kto nemá rád úplne spečený syr, tak ten syr môže na baklažán pridať asi po 20 minutách pečenia.

6
Plech dáme do rozohriatej rúry a pečieme asi 30 minút. Baklažán a šampióny vyberieme a zemiaky necháme piecť ešte ďalších 10 minút.

7
Na záver si už len všetko naložíme na tanier a vychutnáme si to.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

tiginko

tiginko 19. marca 2013 o 13:06

ešte by sa hodili nejaké bylinky na zeleninku...

@zareaguj

Pekný komentár

denyany

denyany 19. marca 2013 o 16:35

veľmi dobré. aj ja by som pridala bylinky, baklažán sa kamaráti s bazalkou, cesnakom... ani ja nenechávam baklažán vyplakať a vždy bol dobrý.

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 21. marca 2013 o 17:57

Páči sa mi už len ten obrázok, krásne opečené......a baklažán vyplakať asi začali dávať novodobí kuchári. Moja mama nám ho vyprážala ešte pred pár desaťročiami a nikdy to nerobila, vlastne ani netušila, žeby niečo také mala robiť. Nakrájala asi 1 cm plátky, posolila a hneď obalila v trojobale.

@zareaguj

Pekný komentár