Zapekané plnené šampiňóny

Zapekané plnené šampiňóny portobello fotorecept

Name: Zapekané plnené šampiňóny portobello (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: šampiňóny, 4 ks (portobello); cibuľa, 1 ks; cesnak, 2-3 strúčiky; paprika, 1/2 (červená hrubostenná); olej olivový, podľa potreby; šunka, 50 g; syr s bielou plesňou, 1 bal. (hermelín so zeleným korením); syr tvrdý, 50 g (strúhaný); soľ, podľa chuti

kucharocka123, 11. februára 2019

Zapekané plnené šampiňóny portobello (fotorecept)

Foto: kucharocka123

Veľké krémové steakové šampiňóny, plnené červenou paprikou a syrom so zeleným korením, sa môžu hodiť nielen ako predjedlo, ale aj ako večera...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zapekanesampinony #portobello #plnenesampinony #sampinony

4
porcie

10 minút
príprava

20 minút
na 175 °C

Suroviny

4 ks (portobello)	šampiňóny
1 ks	cibuľa
2-3 strúčiky	cesnak
1/2 (červená hrubostenná)	paprika
podľa potreby	olej olivový
50 g	šunka
1 bal. (hermelín so zeleným korením)	syr s bielou plesňou
50 g (strúhaný)	syr tvrdý
podľa chuti	soľ

Postup

1
Plniť a zapekať budeme tieto veľké hnedé šampiňóny portobello. Očistíme ich a klobúčiky vyutierame kuchynskou utierkou, nožičky vyrežeme a nakrájame na menšie kúsky. Ak sú klobúčiky priveľmi plytké, vyberieme aj časť vnútra a odložíme bokom na neskôr.

2
Klobúčiky potrieme olejom. Na panvici na oleji ich krátko orestujeme. Najprv z vnútornej strany, prevrátime a potom z hladkej strany. Uložíme ich do olejom vymastenej zapekacej misy alebo pekáča a osolíme.

3
Cibuľu nasekáme nadrobno, cesnak na plátky. Papriku umyjeme, osušíme a nakrájame na štvorčeky, rovnako aj šunku. Vo výpeku zo šampiňónov orestujeme cibuľu, pridáme cesnak, nožičky, prípadne vnútro klobúčikov šampiňónov, šunku a papriku, jemne osolíme a premiešame.

4
Orestovanou zmesou klobúčiky naplníme a navrch poukladáme hermelín so zeleným korením, ktorý sme pokrájali na menšie kúsky. Vložíme do rúry predhriatej na 170-175 °C. Pečieme najprv cca 15-20 minút.

5
Pred koncom pečenia zapekaciu nádobu vyberieme z rúry, šampiňóny posypeme strúhaným syrom podľa vlastného výberu a znovu vrátime do rúry a dopečieme, kým sa syr neroztopí a nezapečie.