Zapekané kuracie prsia na taliansky spôsob

Name: Zapekané kuracie prsia na taliansky spôsob
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: porcií
Ingredients: prsia kuracie, 8 ks; cuketa mladá, 2 ks; baklažán, 1 ks; parmezán strúhaný; cesnak, 2 strúčiky; soľ morská; korenie čierne mleté; slanina prerastená, 10 plátky; paradajky, 4 ks; bazalka čerstvá, (alebo sušená); olej olivový; pyré paradajkové, 250 g

miselka252, 15. augusta 2013

Zapekané kuracie prsia na taliansky spôsob

Foto: miselka252

Tento recept som si odvodila z viacerých receptov a dávam ho sem na varechu, aby som ho sama nezabudla, možno bude inšpiráciou aj pre Zobraziť celý popisTento recept som si odvodila z viacerých receptov a dávam ho sem na varechu, aby som ho sama nezabudla, možno bude inšpiráciou aj pre niekoho ďalšieho. Je pomerne jednoduchý na prípravu a hoci vyžaduje dosť dlhé pečenie, stojí to za to. Skúste.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

90 minút
na 180 °C

Suroviny

8 ks	prsia kuracie
2 ks	cuketa mladá
1 ks	baklažán
	parmezán strúhaný
2 strúčiky	cesnak
	soľ morská
	korenie čierne mleté
10 plátky	slanina prerastená
4 ks	paradajky
(alebo sušená)	bazalka čerstvá
	olej olivový
250 g	pyré paradajkové

Postup

1
Nachystáme si pekáč alebo zapekaciu misu. Na spodok dáme trochu olivového oleja. Nie veľa, aby nám mäso neplávalo v oleji Kuracie prsia si rozrežeme na hrubšie rezne. Množstvo mäska som neudávala, každý nech si urobí toľko, koľko potrebuje. Jemne naklepeme, osolíme, okoreníme. Poukladáme do zapekacej nádoby.
2
Postupne na mäso vrstvíme nakrájané paradajky, cuketu nakrájanú na hrubšie kolieska a baklažán nakrájaný na hrubšie kolieska. Každú vrstvu môžeme jemne osoliť, podľa chuti. Ale ani netreba, radšej to jemne posypte nastrúhaným parmezánom. Ak máte mäska veľa, pokojne to vrstvenie celé zopakujte. Ja som to tak urobila a mäsko sa pekne prepieklo.
3
Navrch pokladieme plátky slaniny. Po skončení vrstvenia si zmiešajte paradajkové pyré s pretlačeným cesnakom a nalejte to rovnomerne navrch. Na záver všetko zasypeme nastrúhaným parmezánom.
4
Zapekaciu misu alebo pekáč prikryjeme vrchnákom alebo alobalom a pečieme 1,5 hodiny. Pred koncom pečenia môžeme odkyť a nechať jemne zapiecť.