Zapekaná krkovička, šťouchané brambory, paradajkový šalát fotorecept

Name: Zapekaná krkovička, šťouchané brambory, paradajkový šalát (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: bravčová krkovička, 8 plátkov; šampiňóny, 500 g; hladká múka, 100 g; mletá červená paprika, 2 ČL; šľahačková smotana, 500 ml; vajíčka, 2 ks; mlieko, 1 dcl; šunka, 20 dkg; syr - plátky, 20 dkg; Príloha:, 20 dkg; zemiaky, podľa potreby; maslo; mlieko; anglická slanina, 20 dkg; cibuľa, 1 väčšia; paradajky, 8 väčších; cibuľa, 2 väčšie; cukor; ocot; soľ; mleté čierne korenie; mletá červená paprika

jazavka, 16. septembra 2012

Zapekaná krkovička, šťouchané brambory, paradajkový šalát (fotorecept)

Foto: jazavka

Tento recept je z relácie "bez servítky", trošku som si ho upravila, použila inú prílohu a iný šalát, ako dezert sme mali hroznovú bublaninu. Zobraziť celý popisTento recept je z relácie "bez servítky", trošku som si ho upravila, použila inú prílohu a iný šalát, ako dezert sme mali hroznovú bublaninu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

60 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

8 plátkov	bravčová krkovička
500 g	šampiňóny
100 g	hladká múka
2 ČL	mletá červená paprika
500 ml	šľahačková smotana
2 ks	vajíčka
1 dcl	mlieko
20 dkg	šunka
20 dkg	syr - plátky
Príloha:
podľa potreby	zemiaky
	maslo
	mlieko
20 dkg	anglická slanina
1 väčšia	cibuľa
Šalát:
8 väčších	paradajky
2 väčšie	cibuľa
	cukor
	ocot
	soľ
	mleté čierne korenie
	mletá červená paprika

Postup

1
Mäso si naklepeme, osolíme a obalíme v hladkej múke v ktorej sme rozmiešali 2 ČL sladkej papriky.

2
Obalené mäso sprudka opečieme na oleji.

3
Medzi tým si na cibuľke podusíme šampiňóny...

4
Opečené mäso dávame na vymastený pekáč, navrstvime naň šampiňóny, ktoré prikryjeme šunkou a na vrch poukladáme plátky syra.

5
V smotane a v mlieku rozmiešame vajíčka, zalejeme tým mäso a dáme zapiecť. Zapekáme prvých 10 minút na 200 stupňov, potom teplotu znížime na 180 stupňov a dopečieme - maximálne 30 minút. (alebo každý podľa svojej rúry)

6
Príloha - "šťouchané brambory" - uvaríme zemiaky v osolenej vode, scedíme, na panvičke si opražíme si slaninku, pridáme cibuľku, popražíme a pridáme k zemiakom. V mlieku roztopíme maslo a nalejeme na zemiaky. Všetko spolu "pošťouchame"...

7
Šalát: Pokrájame paradajky, pridáme nakrájanú cibuľu, osolíme, urobíme zálievku z cukru, octu a vody a pridáme do šalátu, dochutíme mletým čiernym korením a mletou červenou paprikou.