Zapečený baklažán s cícerom

Name: Zapečený baklažán s cícerom
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: baklažán, 1 ks menší; cícer suchý, 250 g; cibuľa čevená, 1 ks; cibuľa biela, 1 ks; paradajky cherry , 8 ks; redkvička červená; šalát ľadový; petržlenová vňať; korenie čierne mleté čerstvé; smotana kyslá 18%, 1 ks; cesnak, 4 - strúčiky; olej; korenie čierne mleté čerstvé; korenie farebné mleté čerstvé; bobkový list; kôpor sušený

zabiatko66, 12. marca 2012

Foto: zabiatko66

Cícer aj baklažán máme veľmi radi, tak som skúsila túto kombináciu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

20 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks menší	baklažán
250 g	cícer suchý
1 ks	cibuľa čevená
1 ks	cibuľa biela
8 ks	paradajky cherry
	redkvička červená
	šalát ľadový
	petržlenová vňať
	korenie čierne mleté čerstvé
1 ks	smotana kyslá 18%
4 - strúčiky	cesnak
	olej
	korenie čierne mleté čerstvé
	korenie farebné mleté čerstvé
	bobkový list
	kôpor sušený

Postup

1
Baklažán nakrájame, posolíme necháme postáť 10 min. Potom opečieme na oleji z každej strany. Cícer namočíme večer do vody. Na druhý deň varíme v slanej vode a pridáme 1 bobkový list. (Môžeme použiť aj sterilizovaný). Cibuľku nakrájame na väčšie kúsky a dusíme na oleji.

2
Do udusenej cibuľky pridáme uvarený cícer, 4 rozkrojené cherry paradajky a 1 chilli papričku, 2 pretlačené strúčiky cesnaku. Okoreníme, osolíme a dusíme 10 min. Do udusenej zmesi vložíme upečený baklažán a zmiešame. Zmes vylejeme do zapekacej misy a dáme do rúry zapiecť na 10-15 min.

3
Upečený baklažán podávame so sezónnou zeleninou a ozdobíme kyslou smotanou do ktorej sme primiešali pretlačený cesnak, soľ, korenie a kôpor. Dobrú chuť.