Zapečené lilkové závitky fotorecept

Postup

1. 1

   Nejprve nakrájíme lilek na plátky cca 1cm široké. Osolíme a necháme vypotit, poté osušíme papírovými utěrkami. " Patky " a případné odřezky nakrájíme na malé kostičky, zrovna tak rajčata a cibuli. Plátky lilku vložíme do trouby buď na pečící papír nebo pekáček, v tom případě je lehce potřeme olejem. Opečeme tak, aby změkly, nemusí být doslova opečené. Na oleji zesklovatíme cibuli, posekaný česnek, ančovičky a kapary, přihodíme kostičky lilku, orestujeme a přidáme rajčata a rajčatový protlak, osolíme. Chvilku necháme povařit a vmícháme bazalku. Odstavíme. Na opečené plátky lilku položíme šunku , potřeme směsí tak, abychom mohli závitek smotat a ještě posypeme kostičkami balkánského sýru.

   
2. 2

   Svineme a naskládáme do pekáčku. Zbytek směsi dáme kolem závitků a malinko podlijeme vodou.

   
3. 3

   Dáme do trouby rozpálené na 200C a před koncem zapečení poklademe plátky mozzarelly.