Zabíjačkový guláš

Name: Zabíjačkový guláš
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4-8 porcie
Ingredients: bravčové mäso, 300 g; bôčik , 300 g; pečeň, 300 g; srdce, 1 ks; bravčový jazyk, 1 ks; obličky, 2 ks; bravčová masť, 2 PL; cibuľa, 2 ks; mletá sladká červená paprika; mleté čierne korenie; soľ; rasca; cesnak, 3 strúčiky; štipka majóranky; hladká muka, 1 PL; vývar

peter64, 23. novembra 2009

Nezvyčajný recept pri zabíjačke.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-8
porcie

10-20 minút
príprava

50 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	bravčové mäso
300 g	bôčik
300 g	pečeň
1 ks	srdce
1 ks	bravčový jazyk
2 ks	obličky
2 PL	bravčová masť
2 ks	cibuľa
	mletá sladká červená paprika
	mleté čierne korenie
	soľ
	rasca
3 strúčiky	cesnak
	štipka majóranky
1 PL	hladká muka
	vývar

Postup

1
Mäso pokrájame na kocky alebo na rezančeky. Na masti opražíme nadrobno po krájanú cibuľu.
2
Pridáme mäso a vnútornosti za stáleho miešania dusíme až kým sa nevypečie. Aš potom mäso osolíme okoreníme, podlejeme vývarom(najlepšie z vareného laloku alebo pri zabíjačke kde sa varí mäso) a ďalej dusíme, až kým neje mäso mäkké. Na koniec pridáme na plátky pokrájaný cesnak. Podľa potreby zahustíme mukou rozmiešanej v troška a ešte za stáleho miešania povaríme.
3
Pri zabíjačke podávame z chlebom a kyslou kapustou a bežne z ryžou alebo inou prílohou. Solím až keď je to všetko mäkké. Kto nemá rád pečeň tak ju tam nemusí dať. Dodatok k tomuto receptu.Pravé ho pripravujem a namiesto obličiek som pridal 500g kuracích žalúdkov.A podával som to z knedľou a je to ok!!!!!.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

nyja

nyja 26. novembra 2009 o 00:21

Ja som raz jedla taký guláš na zabíjačke a bála som sa to ochutnať. Ale bolo také niečo úžasné, že na to stále spomínam. A ani netuším, čo v tom bolo. Myslela som, že aj mozog. Teraz čítam recept a chcem sa opýtať, tie vnútornosti treba variť s mäsom? Veď pečeň nestvrdne veľmi? aj to solíte, .. nechcem mudrovať, lebo som to nikdy nerobila. Len sa pýtam, lebo fakt to bolo skvelé.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár