Vyprážané jablká

Vyprážané jablká s grilážou

Name: Vyprážané jablká s grilážou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: jablká, 4 ks; cukor práškový, (na posypanie); smotana kyslá, 1 hrnček; olej; cukor kryštálový, 5 PL; maslo, 1/2 PL; orechy lieskové, (nelúpané); múka hladká, 4 PL; vajce, 1 ks; mlieko, podľa potreby; cukor práškový, 1/2 PL; soľ, štipka; sekt

Jardo Žídek
šéfkuchár reštaurácie Riverbank v Bratislave, 13. mája 2021

Foto: Archív Nebíčko v papuľke

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#vyprážanéjablká #cestíčko #jablká #griláž

30 minút
príprava

Suroviny

4 ks	jablká
(na posypanie)	cukor práškový
1 hrnček	smotana kyslá
	olej
Griláž:
5 PL	cukor kryštálový
1/2 PL	maslo
(nelúpané)	orechy lieskové
Cestíčko:
4 PL	múka hladká
1 ks	vajce
podľa potreby	mlieko
1/2 PL	cukor práškový
štipka	soľ
	sekt

Postup

1
Na panvicu dáme cukor, necháme ho rozpustiť na karamel. Do karamelu pridáme pol lyžice masla, lieskové oriešky a zamiešame. Zmes vylejeme na papier na pečenie a necháme stvrdnúť. Potom zabalíme do utierky a tĺčikom rozbijeme nadrobno.
2
V mise vymiešame múku s vajcom, mliekom, cukrom a so štipkou soli do hladka. Prilejeme sekt a zamiešame.
3
.Jablká nakrájame na mesiačiky, obalíme ich v pripravenom cestíčku a hneď vložíme do rozpáleného oleja na panvici. Vyprážame zo všetkých strán. Servírujeme posypané práškovým cukrom, grilážou a poliate kyslou smotanou.