Orechový závin

Výborný orechový závin bez kysnutia

Name: Výborný orechový závin bez kysnutia
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká , 500 g; prášok do pečiva, 1 bal.; soľ, 1/4 KL; cukor práškový , 1 PL; margarín, 200 g; vajce, 1 ks; smotana kyslá , 180 g; mlieko, 100 ml; orechy vlašské, 200 g mleté; cukor vanilkový , 1 bal.; mlieko, 100 ml; cukor kryštálový , podľa chuti; kôra citrónová; hrozienka; vajce, 1 ks; olej, trochu

frommykitchendotcom, 26. mája 2024

Foto: frommykitchendotcom

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#orechovyzavin #orechy #zavin #vlasskeorechy

30 minút
na 200-220 °C

Suroviny

500 g	múka hladká
1 bal.	prášok do pečiva
1/4 KL	soľ
1 PL	cukor práškový
200 g	margarín
1 ks	vajce
180 g	smotana kyslá
100 ml	mlieko
Plnka:
200 g mleté	orechy vlašské
1 bal.	cukor vanilkový
100 ml	mlieko
podľa chuti	cukor kryštálový
	kôra citrónová
	hrozienka
Na potretie:
1 ks	vajce
trochu	olej

Postup

1
Zmäknutý margarín vymiešame metličkou, pridáme vajce a kyslú smotanu a všetko spolu ešte raz vymiešame. Následne vlejeme mlieko a postupne budeme pridávať múku, ktorú sme v osobitnej nádobe zmiešali so všetkými práškovými surovinami.
2
Vypracujeme cesto, ktoré potom rozdelíme na 3 rovnaké časti. Ak sa cesto ešte lepí, podľa potreby dodáme múku. Cesto nemusí dlho odstáť, úplne stačí kým pripravujeme plnku.
3
Plnka: Orechy zomelieme, pridáme vanilkový a kryštálový cukor. Zalejeme horúcim mliekom a všetko dobre premiešame. Podľa chuti ešte dodáme nastrúhanú citrónovú kôru a hrozienka. My máme radi veľa plnky, takže v tomto prípade množstvo plnky je na 1 štrúdľu.
4
Každú časť cesta rozvaľkáme na tenký štvorec a natrieme plnku až takmer po okraje. Jeden okraj necháme voľný asi 2 cm, to bude ten, ktorý bude na spodnej strane štrúdle keď ju zrolujeme.
5
Hotové záviny uložíme na plech s papierom a potrieme rozšľahaným vajíčkom s olejom. Pečieme na 200-220 °C asi 30 minút. Po upečení prikryjeme utierkou kým závin trochu vychladne. Môžeme posypať práškovým cukrom.