Voňavý rebarborový koláč

Name: Voňavý rebarborový koláč
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: porcií
Ingredients: rebarbora, 500 g; škorica mletá, 2 pl; cukor hnedý, 5 pl; múka pšeničná celozrnná hladká, 350 g; múka polohrubá, 100 g; prášok kypriaci do pečiva, 1,5 čl (bez fosfátov); cukor hnedý, 80 g; kôra citrónová, 1 čl; vajíčka, 2 ks; jogurt biely, 300 ml; maslo, 120 g; múka pšeničná celozrnná hladká, 120 g; múka polohrubá, 60 g; cukor hnedý, 100 g; škorica celá, 2 cm; badián, 1 ks menší; klinčeky, 2 ks; vanilka, 1 kl; prášok kypriaci do pečiva, 1 čl (bez fosfátov); vajíčka, 3 ks; olej, 5 pl; voda, 5 pl; soľ, štipka; jablko, 1 ks; orechy vlašské, 1 šálka; cukor hnedý, 1 pl

ivah, 25. mája 2014

Foto: ivah

Rebarbora sa vraj má jesť iba do sv. Jána, lebo potom obsahuje veľa kyseliny šťavelovej, ktorá môže spôsobovať problémy. Preto som využila čas a Zobraziť celý popisRebarbora sa vraj má jesť iba do sv. Jána, lebo potom obsahuje veľa kyseliny šťavelovej, ktorá môže spôsobovať problémy. Preto som využila čas a napiekla tento koláč. Pridala som doň čerstvo potlčené koreniny, vďaka ktorým nie len výborne chutí, ale aj krásne vonia.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

25 minút
príprava

30 minút
na 150 °C

Suroviny

Plnka:
500 g	rebarbora
2 pl	škorica mletá
5 pl	cukor hnedý
1. cesto:
350 g	múka pšeničná celozrnná hladká
100 g	múka polohrubá
1,5 čl (bez fosfátov)	prášok kypriaci do pečiva
80 g	cukor hnedý
1 čl	kôra citrónová
2 ks	vajíčka
300 ml	jogurt biely
120 g	maslo
2. cesto:
120 g	múka pšeničná celozrnná hladká
60 g	múka polohrubá
100 g	cukor hnedý
2 cm	škorica celá
1 ks menší	badián
2 ks	klinčeky
1 kl	vanilka
1 čl (bez fosfátov)	prášok kypriaci do pečiva
3 ks	vajíčka
5 pl	olej
5 pl	voda
štipka	soľ
1 ks	jablko
Posýpka:
1 šálka	orechy vlašské
1 pl	cukor hnedý

Postup

1
Rebarboru očistíme, pokrájame na malé kúsky, zasypeme škoricou, cukrom a necháme postáť...

2
... kým nepustí šťavu.

3
Z uvedených surovín vypracujeme 1. cesto, ktoré rozvaľkáme na vymastený a múkou vysypaný plech (asi 40x25 cm).

4
Pripravíme 2. cesto: So štipkou soli vyšľaháme sneh z bielkov, žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme olej, vodu a postrúhané jablko, ďalej šľaháme. Škoricu, badián a klinčeky v mažiari na jemno roztlčieme. Všetky suché suroviny zmiešame a zašľaháme k tekutej zmesi, nakoniec primiešame sneh z bielkov. Na 1. cesto rozložíme rebarboru (aj so šťavou), na vrch rozotrieme 2. cesto. (Ospravedlňujem sa, zabudla som odfotiť. ;-) ) Posypeme na hrubo posekanými orechmi zmiešanými s cukrom. Pečieme v teplovzdušnej rúre vyhriatej na 150°C 30 minút.