Celozrnné jablkové muffiny

Voňavé jesenné jablkové muffiny

Name: Voňavé jesenné jablkové muffiny
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 9 porcií
Ingredients: múka celozrnná , 100 g (pšeničná, špaldová); múka hladká, 50 g (pšeničná, špaldová); cukor trstinový , 50 g; prášok do pečiva, 1/2 bal.; korenie voňavé , podľa chuti; vajce, 2 ks menšie; jogurt biely, 150 g; mlieko, 50 - 100 ml; olej, 50 ml; med, 1 PL; jablko, 1-2 ks; vločky ovsené jemné , 15 g; múka celozrnná , 15 g; cukor trstinový , 15 g; maslo, 15 g; korenie voňavé , podľa chuti; lupienky mandľové , 1-2 PL (voliteľné)

siuuu, 6. novembra 2020

Foto: siuuu

Toto sú moje asi najobľúbenejšie muffiny. Je to taká kúsok zdravšia verzia tohto dezertu. Milujem ich najmä pre ich úžasnú vôňu škorice a Zobraziť celý popisToto sú moje asi najobľúbenejšie muffiny. Je to taká kúsok zdravšia verzia tohto dezertu. Milujem ich najmä pre ich úžasnú vôňu škorice a voňavého korenia a ich sviežosť, ktorú im dávajú jablká. Robievam ich najmä na jeseň a cez zimu, keď treba míňať jablká - preto ten názov. Najčastejšie ich mávame ako sladké raňajky ale výborné sú aj ku kávičke.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#muffiny #jablká #jablkovémuffiny #celozrnnémuffiny #zdravšiepečenie

9
porcií

15 minút
príprava

25-30 minút
na 180 °C

Suroviny

100 g (pšeničná, špaldová)	múka celozrnná
50 g (pšeničná, špaldová)	múka hladká
50 g	cukor trstinový
1/2 bal.	prášok do pečiva
podľa chuti	korenie voňavé
2 ks menšie	vajce
150 g	jogurt biely
50 - 100 ml	mlieko
50 ml	olej
1 PL	med
1-2 ks	jablko
Posýpka:
15 g	vločky ovsené jemné
15 g	múka celozrnná
15 g	cukor trstinový
15 g	maslo
podľa chuti	korenie voňavé
1-2 PL (voliteľné)	lupienky mandľové

Postup

1
Najskôr si pripravíme posýpku zmiešaním všetkých surovín (okrem mandľových lupienkov) a odložíme bokom - môžeme ju dať do chladničky trocha stuhnúť, bude sa s ňou lepšie pracovalo.
2
A ideme na muffiny. Vo väčšej mise zmiešame suché suroviny - obe múky, cukor, prášok do pečiva a voňavé korenie. V druhej mise vyšľaháme (stačí vidličkou) vajíčka s jogurtom, mliekom, olejom a medom a následne pridáme k suchým surovinám. Vareškou premiešame. Ak by bolo cesto príliš husté (v závislosti od použitej múky), pridáme trocha mlieka.
3
Úplne nakoniec pridáme očistené a na malé kúsky (cca 1 x 1 cm) pokrájané jablko a zľahka premiešame. Do pekáča na muffiny vložíme papierové košíčky a rozdelíme hmotu cca do 3/4 košíkov - z uvedeného množstva vyjde 9 kusov. Na cesto rovnomerne rozdelíme posýpku, nakoniec môžeme postrašiť mandľovými lupienkami.
4
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 25 - 30 minút (každá rúra pečie inak - kontrolujeme drevenou špajdľou).