Voňavá krkovička so zemiakmi z jednej panvice fotorecept

Name: Voňavá krkovička so zemiakmi z jednej panvice (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 3-5 porcie
Ingredients: krkovička bravčová, 600 g; zemiaky, 600 g; cibuľa menšia, 6 ks; cesnak, 4 strúčiky; polpa , 500 ml (alt. paradajkový pretlak); kôra citrónová, 1/2 citrón; olej, 5 PL; rozmarín, 1 halúzka; list bobkový, 1 ks; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté, 1 ČL; paprička chilli, 1 ks; parmezán, 2 PL; kôra citrónová, 1/2 citrón

eviana, 15. februára 2014

Voňavá krkovička so zemiakmi z jednej panvice (fotorecept)

Foto: eviana

Na prvý pohľad to možno vyzerá ako guláš, ale guláš to naozaj nie je.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3-5
porcie

10 minút
príprava

90 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	krkovička bravčová
600 g	zemiaky
6 ks	cibuľa menšia
4 strúčiky	cesnak
500 ml (alt. paradajkový pretlak)	polpa
1/2 citrón	kôra citrónová
5 PL	olej
1 halúzka	rozmarín
1 ks	list bobkový
podľa chuti	soľ
1 ČL	korenie čierne mleté
1 ks	paprička chilli
2 PL	parmezán
1/2 citrón	kôra citrónová

Postup

1
Najprv si pripravíme suroviny - mäso umyjeme a osušíme, očistíme zemiaky, cibuľu a cesnak...

2
...ako prvé na rozpálenom oleji popražíme na štvrtky nakrájanú cibuľu

3
...pridáme nasekaný cesnak, chvíľu spolu posmažíme

4
...cibuľu pekne do červena osmaženú a cesnak vyberieme z panvice

5
...do výpeku pridáme na cca 2x2 cm veľké kocky nakrájané mäso

6
...sprudka ho osmažíme z oboch strán, aby sa zatiahlo - kým chytí hnedastú farbu (cca 7 min)

7
...prisypeme čerstvo namleté čierne korenie

8
...pridáme z polovice citróna nastrúhanú kôru

9
...pridáme halúzku rozmarínu a bobkový list

10
...pridáme osmaženú cibuľu a cesnak, nasekanú chilli papričku, zalejeme polpou (ja som použila svoju domácu - recept tu: http://varecha.pravda.sk/recepty/paradajky-s-bazalkou-polotovar-na-cestoviny-do/44014-recept.html ) Pokojne použite kúpené drvené paradajky, alebo paradajkový pretlak. Ale vtedy treba pridať čerstvú alebo sušenú bazalku.

11
...necháme všetko prebublávať 60 minút

12
...po hodine pridáme na kocky nakrájané zemiaky

13
...necháme cca 30 minút spolu bublať - kým nebudú zemiaky uvarené

14
...nastrúhame parmezán a citrónovú kôru z polovice citróna - zmiešame. Naložíme zmes zemiakov a mäsa, posypeme zmesou parmezánu a citróna a môžeme jesť. Dobrú chuť :)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

luss44

luss44 15. februára 2014 o 19:54

no prosím, ďalšia mäsková dobrota na dnes, Vy dvaja ste sa dohodli? So syrom to musí byť skvelé, ten ja môžem kdekoľvek a kedykoľvek. Paradajky s bazalkou a cesnakom som si v lete tiež narobila, len som netušila že sa to volá polpa :) Máš 5*****

@zareaguj

Pekný komentár

havino

havino 15. februára 2014 o 20:22

polpu som robila podľa teba v lete, mám ešte, mám rada tieto jedlá v jednom pekáči, všetko so všetkým prejde chuťovo, ako má, citronová kôra pre mňa novinka, ale ved človek sa učí celý život, určite napodobním

@zareaguj

Pekný komentár

eviana

eviana 15. februára 2014 o 20:44

@luss44 , @havino , ďakujem za milé komentáre bosorečky moje milé :) Recept som dostala od kamoškinej maminky ako polpu, tak ju zovem polpa :) Vidíš... tá moja bez cesnaku, nabudúce skúsim aj podľa Teba :)
Citrónovú kôru dať do bravčového ma inšpiroval @yogicek pri svojom maslovom rezni a musím povedať, že paráda... sme tu fakt pekne poprepájaní, však? Páči sa mi to :)

@zareaguj

Pekný komentár