Name: Vianočný štedrák
Prep time: 60 min
Cook time: 70 min
Total time: 130 min
Yield: 1 plech porcia
Ingredients: múka hrubá, 750 g; múka hladká, 250 g; mlieko, 500 ml; droždie, 1 kocka (čerstvé); cukor, 125 g; tuk na pečenie, 125 g (+ na vymazanie); žĺtok, 3 ks (+ 1 ks na potretie); orechy, 200 g mleté; cukor práškový, 100 g; rum, 0,5 dcl; mlieko, 125 ml; tvaroh, 360 g; vajcia, 3 ks; cukor práškový, 100 g; mlieko, 100 ml; cukor vanilkový, 1 PL; hrozienka, 30 g; mak, 200 g mletý; mlieko, 100 ml; cukor práškový, 100 g; lekvár slivkový, 400 g

Ulož do KK

Vianočný štedrák

Vytlačiť recept

Vianočný štedrák

palma, 6. decembra 2018. Komerčný recept.

Foto: palma

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#stedrak #kysnutykolac #mak #orechy #tvaroh #plnka #kolacstedrak #kysnutecesto #kolac #makovaplnka #orechovaplnka #tvarohovaplnka

1 plech
porcia

60 minút
príprava

70 minút
na 175 °C

Suroviny

Cesto:
750 g	múka hrubá
250 g	múka hladká
500 ml	mlieko
1 kocka (čerstvé)	droždie
125 g	cukor
125 g (+ na vymazanie)	tuk na pečenie
3 ks (+ 1 ks na potretie)	žĺtok
Plnka orechová:
200 g mleté	orechy
100 g	cukor práškový
0,5 dcl	rum
125 ml	mlieko
Plnka tvarohová:
360 g	tvaroh
3 ks	vajcia
100 g	cukor práškový
100 ml	mlieko
1 PL	cukor vanilkový
30 g	hrozienka
Plnka maková:
200 g mletý	mak
100 ml	mlieko
100 g	cukor práškový
Plnka lekvárová:
400 g	lekvár slivkový

Postup

1
Z vlažného mlieka, droždia a 2 PL cukru si pripravíme kvások. Zmiešame múku, pridáme zmäknutý tuk na pečenie, 3 žĺtky, kvások a zvyšný cukor. Vypracujeme vláčne cesto a necháme ho vykysnúť na dvojnásobok objemu.
2
Plnky si pripravíme zmiešaním potrebných surovín, mlieko použijeme zohriate.
3
Vykysnuté cesto rozdelíme na päť častí a postupne ich vyvaľkáme. Do dôkladne vymasteného plechu dáme prvý plát cesta, natrieme ho orechovou plnkou, na to dáme vyvaľkaný druhý plát cesta a natrieme makovou plnkou. Potom tretí plát natrieme tvarohovou plnkou, štvrtý plát lekvárom. Z posledného plátu cesta nakrájame prúžky, ktorými ozdobíme vrch koláča.
4
Koláč potrieme rozšľahaným žĺtkom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 175 stupňov. Pečieme približne hodinu - 70 minút.