Veža z knedlí vo vajíčku

Name: Veža z knedlí vo vajíčku
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: knedľa kysnutá, 8 hrubších krajcov; vajcia, 6 ks; slanina oravská, 4 tenké plátky; párky, 2 ks; šalát ľadový, 250 g; paradajka cherry, 12 ks; maslo, 10 g (prepustené); citrón, 1/2 ks; olej olivový, 1/2 ČL; soľ, 2 g

Miroslav Milučký
šéfkuchár hotela Gálik vo Veľkých Karloviciach a člen Gourmet klubu SK, 24. februára 2013

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

8 hrubších krajcov	knedľa kysnutá
6 ks	vajcia
4 tenké plátky	slanina oravská
2 ks	párky
250 g	šalát ľadový
12 ks	paradajka cherry
10 g (prepustené)	maslo
1/2 ks	citrón
1/2 ČL	olej olivový
2 g	soľ

Postup

1
Knedle obalíme v rozšľahaných vajciach a na masle opečieme do zlata. Na druhej panvici opečieme plátky slaniny a pozdĺžne prekrojené párky.
2
Medzitým nakrájame ľadový šalát, pokvapkáme ho citrónom, olivovým olejom a ochutíme troškou soli. Na panvici, kde sme robili slaninu a párky, uro-bíme volské oká (1 ks na porciu).
3
Na tanier kladieme knedľu, slaninu, knedľu, volské oko a párok. Vedľa toho uložíme šalát a cherry paradajky.