Vepřové výpečky se zeleninovým knedlíkem

remcula - fotkaremcula, 13. februára 2016
Vepřové výpečky se zeleninovým knedlíkem
Foto: remcula

Včera jsem tady jednomu uživateli slíbila, že přidám nějaké jídlo se zeleninovým knedlíkem a tak mne napadlo klasické vepřo-zelo-knedlo, samozřejmě dělené, bez mouky. @Remcula

1-2
porcia
20 minút
príprava
40-50 minút
na 200 °C

Suroviny

200 - 300 g
2 - 3 strúčiky
1 ks
1 PL
Na knedle:
1 ks
1/2 ks (alebo iná obľúbená zelenina)
2 ks
1 PL vrchovatá
podľa chuti
Na hlávkovú kapustu:
1/4 hlávky
50 g
1 ks
1 - 2 štipky
podľa chuti

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Vepřový bůček - množství jsem napsala jen tak orientačně, záleží, kolik nás je u jídla, nakrájíme na větší kostky. Osolíme je, můžeme okmínovat, ale není potřeba a dáme péct s kouskem sádla, česnekem a cibulí, malinko podlité do předehřáté trouby. Během pečení podle potřeby podléváme, pečeme doměkka a dočervena.

  2. 2

    Kedluben a mrkev oloupeme a nastrouháme na menších nudličkách. Osolíme a necháme, aby zelenina pustila vodu. Tu pak rukama hodně vymačkáme, je to dost důležité, jinak by byly knedlíky rozmočené a nevypadaly by dobře. Do vymačkané zeleniny přidáme žloutky, sníh ze 2 bílků a lžíci smažené cibule. Opatrně promícháme a dáme do sádlem vymazaných hrníčků tak do 3/4. Já je vařím v mikrovlnce 4,20 minut. Někdo píše i 7 minut, ale to je hodně. Je také možné uvařit je i s hrníčky ve vodě a to cca 20 minut. Zeleninu také nevážím a chtěla bych podotknout, že můžeme použít jakoukoliv oblíbenou. Cuketu, celer, mrkev, můžeme přidat hrášek, nebo jako já tu cibuli. je to taková iluze housky :-)

  3. 3

    Slaninu nakrájíme na kostičky a rozškvaříme. Přidáme nakrájenou cibuli a nakrájené zelí. Vše orestujeme, osolíme, okmínujeme a podlijeme troškou vody, asi tak 1 dcl a pak raději přidat. Hrnec zakryjeme poklicí a dusíme tak 15-20 minut, aby bylo zelí měkké, ale ne rozvařené. nezahušťujeme ničím. Můžeme, pokud máme rádi ochutit octem a fruktozou.

Diskusia k receptu

sovka62
@remcula , tuším tú delenú stravu dovedieš do úplnej dokonalosti. Recept za receptom, nestačím sa diviť a č jeden lepší ako druhý. myslím, že pri takomto varení nikto nemôže mať pocit, ža sa nejako obmedzuje. Zaujíma už len jedno, funguje to ako redukčná diéta?
terinka55
Vyzerá to veľmi lákavo. Zaujímavé knedle. Môže byť dobré. Dávam 5*****
remcula
@Sovka62 (14.2.2016 06:39)

Ale to není redukční dieta. Dělení jídla je založeno na něčem úplně jiném. Já sama ti to asi nedokážu vysvětlit tak, jak bych chtěla. A ano, funguje to. Pochopitelně u každého to může fungovat jinak. Některé holky zhubnou za rok i 20 kg. Já zhubla asi 7 kg, jestli se ptáš zrovna mne. Je mi 55 let a mimojoné beru hormony na astma, takže nemám takové výsledky, jaké bych chtěla. Každopádně se ostatním ve skupince snažím to jídlo nějak vylepšit a myslím, že se mi daří. Jak vidíš, nevypadá to tak zle :-)
tiginko
tie knedlíky vyzerajú neuveriteľne, ja viem že majú inú chuť, ale napohľad ako "ozajstné". Musím vyskúšať.
A delenka funguje, voľakedy som ju držala. Ono to zrejme zlepší trávenie, keď sa jednotlivé druhy potravy nemiešajú v žalúdku a možno to bude ten dôvod. Alebo človek možno aj menej zje, kedže mu je divné jesť len mäso a zeleninu alebo len prílohu samostatne (veľmi zjednodušene povedané, lebo práve na Remculinom príklade je vidieť, že tieto jedlá si človek môže naozaj pripravovať pestro a chutne).
56859_1426519131 - profilový obrázok
dr
dr
Tá knedľa vyzerá veľmi dobre. Zaujímavý recept, ešte som o takejto variante knedle nepočula, zaujalo ma to, musím vyskúšať niekedy. Pekné :-).
dadka2912
Chcem sa opýtať na tú knedľu.V recepte máte uvedené v surovinách zeler a v popise je mrkva.
klukodvody
Remculo klobouk dolů. To je paráda. V pondělí dělám králíka na smetaně, tak vyzkouším ten knedlík. Pro jistotu udělám i normální, ale jen abych věděl jak ten králík bude s tím zeleninovým chutnat. Neznám ho a tak musím opatrně. Jinak jsem přemýšlel a dospěl jsem k názoru, že nemohu hubnout. Buď vařím, nebo o jídle mluvím, nebo píši a nebo vařit učím. Tak poraď. Ukládám ,hvězdičkuji a jdu dělat řízky s bramborovou kaší. Moc zdravím a díky.
kukulienka71
Už pozerám na mape, kde je tá Orlová, že sa ti tam nasáčkujem s dovolením:-)) pečené mäso s kapustou milujem, také knedlíky som nejedla, ale ukladám, skúsim ich vo vodnom kúpeli, stále mám nejaké kúsky zeleniny, ktoré by sa dali takto upotrebiť. Super!
alena45
obdivujem to odhodlanie a ešte aj elán inovovať vhodné jedlá. Tiež by som sa nasáčkovala, keby mi mal kto takto variť.
patroveckypitrs
Delená a nedelená strava je mi to šumí fuk, ale vidím jedno je to ohromná papina. U mňa 10*, len škoda, že ide pridať len päť.
remcula
@Dadka2912 (14.2.2016 10:52)

Ano, pravda, uvádím mrkev, ale je to v podstatě jedno. Uvádím, že zeleninu můžeme zvolit jakoukoliv. Jak mrkev, tak celer, kedluben a podobně :-)
remcula
Děkuji všem za milé komentáře a mám velkou radost, že se vám i dělené jídlo líbí :-)
monty469
Tak v tomto prevedení delená strava je super.Máš super nápady, ktoré určite využijem.Vďaka za inšpiráciu
tatty
Ja len toľko, že z tej knedle mi spadla sánka :-) vyzerá úžasne. A ešte pre sovku - ja osobne som zaznamenala s delenou veľmi zaujímavý jav, pri prvom pokuse som bez problémov schudla asi tak 6-7 kg za pol roka. Potom som to trochu flákala a keď som na ňu nabehla po druhý raz, tak vôbec nefungovala čo sa redukcie váhy týka. Takže asi veľmi individuálna záležitosť ako nakoniec všetko.
sovka62
@remcula , ďakujem za odpoveď. Nie, že by som išla chudnúť, s váhou som spokojná, len ma to zaujímalo. Poznala som viac ľudí, čo to skúšali ako redukčnú diétu, ale výsledky neboli veľmi vidieť a dosť rýchlo to vzdali. Ale to iste nevarili také dobroty, ako ty.
S astmou sme staré známe, našťastie pri dnešnej úrovni medicíny sa dá udržať v rozumných medziach, záchvat mám tak raz za dva-tri roky. Samozrejme, lieky majú vedľajšie účinky, ale s tým sa musíme zmieriť.
havino
páni, tá knedla ma dostala, nepoznám, všetko vyzerá veľmi chutne
zolik
chcem len zareagovat na temu chudnutia = delena strava. pred 23 rokmi to bol velky boom. po narodeni mojho mladsie syna som sa dala na delenu stravu (dodnes tuto knihu mam) a zhodila som v priebehu 10 mesiacov 12 nabratych kil. musim ale tiez povedat, ze urcite jedla, alebo ich vone, kombinacie, nemozem ani po tych rokoch ani citit. vdakapanubohu u mna sa jojoefekt nedostavil. nikdy v zivote by som si nedovolila niekoho co sa stravovania tyka kritizovat. moja skusenost je = pestre a s mierou, ale to az po tej delenej strave :-)
kuchticka
@Kuchticka (16.2.2016 04:59)

Zapomela jem oznamkovat a ja ani nevim jak na to. zcela urcite to mas u mne za 5 dvakrat.
remcula
@Kuchticka (16.2.2016 05:02)

Hahaha!!! To myslím ani nejde, ale na tom přece nezáleží :-). Nevařím kvůlu hvězdiček :-)
katka78
Toto jedlo vyzerá skvele a "knedle" ma dostali. Síce mám rada klasické parené, tie som práve minulý týždeň jedla 3 dni po sebe (!) s maminkiným neskutočným segedínom, ale veľmi rada vyskúšam aj takúto zeleninovú obmenu. A možno práve takto s výpečkami.
remcula
@Katka78 (17.2.2016 23:23)

Co já bych dala za klsické :-). Každopádně, jsou to zas jiné knedlíky, já netvrdím, že lepší, nebo horčí. Pro dělenkáře určitě aspoň iluze, že mají knedlík :-)
dogagador
Dobre, ten knedlik neda nikomu "spat". Myslim, ze nas bude vela, co to vyskusame. Ale cely recept je taky, ze mam chut sa do toho pustit.
katka78
Milá @remcula , ďakujem ti veľmi pekne v mene môjho blízkeho, ktorý teraz nemôže jesť takmer nič z toho, na čo bol zvyknutý, ale vďaka tomuto receptu máme ďalšiu vynikajúcu alternatívu! Navyše som sa dobre pobavila, lebo objem hmoty pred prípravou a objem hotovej knedle.. na tom sa nedalo nesmiať, keď som ju zbadala :-) Ešte raz veľmi pekne ďakujem a prajem príjemný deň! :-)


havino
pridávam sa s vdakou milá Janka, za tieto zeleninové knedle, za ne ti patrí teda řád zlatej varechy, to je teda niečo, som ani netušila, že tak môžu chutiť, to človek musí skúsiť, zavrieť oči, zakrojiť do knedle a zajesť s omáčkou, prílohou. Pýtam sa manžela, ved domáce knedle robím stále, ja som nekúpila knedlu čo som vydatá a že ako ti chutia, no sú veľmi dobré, jemnejšie, ako normálne knedle. naozaj vynikajúce na chuť, nadýchané. Suseda koštla, no jasné, že daj mi recept, ja som robila kaleráb, mrkva, zeler. fantázia. fotka nepodarená, slnko svietilo a nebol čas sa s tanierom premávať po chalupe.


remcula
@Havino (11.8.2016 22:36)

Fotka je krásná, a já mám zas jednou opravdu velikou radost, že někdo vyzkoušel :-). Děkuji moc :-)
afataga
Skusila som dnes tieto knedliky, no jasne, knedle to nie su, ale je to celkom dobre, cibulku som nedala. Len sa mi trosicku rozpadavali, varila som v poharoch vo vode. K tomu hov. na hubach, pasovali k tomu.



Zaujímavé video z archívu TV Varecha