Veľkonočný veniec z odpaľovaného cesta fotorecept

Postup

1. 1

   Cesto: Vodu nalejeme do hrnca, pridáme maslo, soľ a privedieme do varu. Potom prisypeme múku.

   
2. 2

   Za stáleho miešania varíme, kým cesto nezhustne. Cesto v hrnci odpaľujeme asi 4 minúty. Hotové je vtedy, keď je lesklé a jednoliate ako knedľa.

   
3. 3

   Cesto preložíme do misy a necháme vychladnúť. Do vychladnutého cesta postupne vmiešame vajcia.

   
4. 4

   Plech vystelieme papierom na pečenie a podľa formy nakreslíme kruh s priemerom asi 20 cm. Hotovým cestom naplníme cukrárske vrecko a podľa nákresu nastriekame z cesta kruh. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 20 minút, potom znížime teplotu na 180 °C a dopekáme ďalších 20 minút. Po upečení necháme na kovovej mriežke vychladnúť. Po vychladnutí veniec pozdĺžne prekrojíme na dve časti.

   
5. 5

   Plnka: Smotanu s cukrom vyšľaháme na pevnú šľahačku. Tvaroh zmiešame s ricottou a zľahka zmiešame s vyšľahanou smotanou.

   
6. 6

   Krém prenesieme do cukrárskeho vrecka s hladkou špičkou a ozdobne nastriekame na spodný diel korpusu. Potom na krém rozložíme mandarínky.

   
7. 7

   Čokoládovú polevu rozpustíme v horúcom vodnom kúpeli a nalejeme do papierového kornútku. Horný diel korpusu postriekame čokoládovou polevou a necháme stuhnúť.

   
8. 8

   Potom ho položíme na vrch venca. Dozdobíme cukrovými vajíčkami.