Veľkonočný mazanec

Name: Veľkonočný mazanec
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 200 g; múka polohrubá, 250 g; droždie, 1 ks sušené; vajce, 2 ks; mlieko, 200 ml; tvaroh, 1 ks jemný; cukor kryštálový, 70 g; maslo, 50 g; soľ, 0,5 ČL; hrozienka, podľa chuti 2 PL; vajce, 1 ks celé; mlieko, 1 PL; cukor vanilkový, 1/2 bal.; maslo, rozpustené

leushkka, 20. novembra 2015

Foto: leushkka

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	múka hladká
250 g	múka polohrubá
1 ks sušené	droždie
2 ks	vajce
200 ml	mlieko
1 ks jemný	tvaroh
70 g	cukor kryštálový
50 g	maslo
0,5 ČL	soľ
podľa chuti 2 PL	hrozienka
Na potretie:
1 ks celé	vajce
1 PL	mlieko
1/2 bal.	cukor vanilkový
rozpustené	maslo

Postup

1
Urobíme si kvások (mlieko,trocha cukru). Do pekárničky vkladáme mokré a suché suroviny a spracujeme na programe cesto. Potom vytvarujeme mazanec, potrieme ho vajcom s 1pl mlieka a pečieme 30 min na 180C. Keď mazanec hnedne znížime teplotu na 160C na ďalších 15 min, sledujeme, skúsime stred špajlou. Po vytiahnutí ho natrieme roztopeným maslom s vanilkou. Ja som tentokrát cesto uhnietila iba mixérom, cesto kyslo v teplej rúre 30 min. Po vysypaní cesta na dosku treba podsýpať múkou na žiadanú tuhšiu konzistenciu.