Veľkonočná juškovo-šunková polievka fotorecept

Name: Veľkonočná juškovo-šunková polievka (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: vývar zo šunky a klobásy, 1,5 l; juška, 500 ml (voda z kyslej kapusty); cesnak, 4-5 strúčiky; cibuľa, 1 ks; soľ; korenie čierne mleté; bobkový list; šunka údená; klobása údená; múka hladká, 4 PL

alexdidi, 26. apríla 2011

Veľkonočná juškovo-šunková polievka (fotorecept)

Foto: alexdidi

Dve polievky sa v našej rodine jedia naozaj iba raz v roku a obe sú z "jušky", t.j. z vody z kyslej Zobraziť celý popisDve polievky sa v našej rodine jedia naozaj iba raz v roku a obe sú z "jušky", t.j. z vody z kyslej kapusty. Vianočná s hubami (pridala som už na Varechu) a veľkonočná, ktorú vám predstavujem teraz. Obe sú veľmi, veľmi dobré, aspoň pre nás....možno aj preto tak chutia, že sa nejedia častejšie....tá veľkonočná sa pripravuje vždy na Bielu sobotu....

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-6
porcie

10 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

1,5 l	vývar zo šunky a klobásy
500 ml (voda z kyslej kapusty)	juška
4-5 strúčiky	cesnak
1 ks	cibuľa
	soľ
	korenie čierne mleté
	bobkový list
	šunka údená
	klobása údená
4 PL	múka hladká

Postup

1
Keď už si uvaríme veľkonočnú šunku a klobásku, tak do vývaru pretlačíme cesnak a pokrájame na drobno cibuľu. Pridáme bobkový list a varíme asi 1/2 hodinu. Ja som varila len pre dve osoby, tak surovín je menej.

2
Kým sa nám varí cibuľka a cesnak, pokrájame si na kocočky už uvarenú šunku a klobásku na kolieska. Množstvo si zvolíme podľa toho, akú hustú polievku chceme mať. Veľmi dobrú chuť dodá aj pikantná klobáska.

3
V juške rozhabarkujeme múku, vlejeme do polievky a varíme ešte 15-30minút. množstvo jušky je len informatívne, lebo závisí od jej kyslosti. Polievka má byť mierne kyslá a mierne pálivá, taká akurát.Na záver pridáme pripravenú šunku a klobásu a prehrejeme. Podľa chuti okoreníme a prípadne dosolíme. Pozor, vývar zo šunky môže byť dosť slaný. Potom už len podávame s veľkonočným koláčom(paskou) alebo bielym chlebom. DOBRÚ CHUŤ prajem.