Tvarohový dezert
Tvarohový dezert

Vanilkovo-kakaová pena videorecept

potravinarskavyrobaliana - fotkaPotravinárska výroba Liana, 10. septembra 2021. Komerčný recept.

Videopostup

Suroviny

6 g
400 ml
2 bal.
100 g (alebo kyslá smotana)
100 g
podľa chuti
1-2 KL
1 PL
1,5 PL
Na ozdobu:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Želatínu dáme napučať do 100 ml mlieka asi na 10 minút.

  2. 2

    Vo zvyšnom mlieku vyšľaháme šľahačkové potešenie. Pridáme jogurt, tvaroh, práškový a vanilínový cukor a prešľaháme.

  3. 3

    Želatínu rozpustíme v mikrovlnnej rúre alebo nad parou do rozpustenia kryštálikov. V mikrovlnnej rúre to trvá iba pár sekúnd. Rozpustenú želatínu za stáleho šľahania pridáme do krému.

  4. 4

    Vzniknutou vanilkovou penou naplníme pripravené poháre do polovice. Do zvyšnej peny pridáme tmavé a holandské kakao a prešľaháme. Kakaovú penu navrstvíme na vanilkovú a necháme stuhnúť v chladničke, najlepšie cez noc.

  5. 5

    Zdobíme podľa vlastnej fantázie.

Diskusia k receptu