Vanilkové drobné pečivo

Vanilkové dukáty

Name: Vanilkové dukáty
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 30 ks porcií
Ingredients: múka hladká, 300 g; cukor trstinový, 150 g; maslo, 125 g; vajce, 1 ks; struky vanilkové, 2 ks; med, 90 g; sóda jedlá, 1/4 ČL; cukor práškový, 300 g; šťava citrónová, 1 PL; voda, 4 PL horúca; vanilka, sušená drvená

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 13. decembra 2024

Foto: Kulinární studio MAFRA

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#vanilkovedrobnepecivo #vanilka #drobnepecivo #vanilkovesusienky #citronovapoleva #citron #poleva #vianocnepecivo #vianocnepecenie #vianoce

30 ks
porcií

40 (+ odležanie) minút
príprava

15 minút
na 160 °C

Suroviny

Na cesto:
300 g	múka hladká
150 g	cukor trstinový
125 g	maslo
1 ks	vajce
2 ks	struky vanilkové
90 g	med
1/4 ČL	sóda jedlá
Na polevu:
300 g	cukor práškový
1 PL	šťava citrónová
4 PL horúca	voda
Na posypanie:
sušená drvená	vanilka

Postup

1
Cesto: Vanilkové struky rozrežeme a vyškrabeme dreň. Maslo nakrájame na malé kúsky a necháme zmäknúť pri izbovej teplote. Potom ho vymiešame dopenista spolu s cukrom, vajcom a dreňou vyškrabanou z vanilkových strukov. Pridáme preosiatu múku s jedlou sódou a medom a dobre premiešame. Cesto necháme zabalené v potravinovej fólii odležať v chladničke asi hodinu.
2
Odležané cesto rozdelíme na 30 dielov a z každého vytvarujeme guľôčku. Guľôčky cesta rozložíme na plechy vy stlané papierom na pečenie a dlaňou mierne roztlačíme. Pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C asi 15 minút. Po upečení zložíme z plechu aj s papierom na pečenie a necháme vychladnúť.
3
Poleva: Z preosiateho cukru, citrónovej šťavy a horúcej vody vymiešame hladkú, lesklú polevu. Povrch keksíkov namáčame do polevy. Skôr ako zaschne, posypeme povrch sušenou mletou vanilkou.