Valčeky v slaninke

Name: Valčeky v slaninke
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčové pliecko, 500 g; paradajky sušené, 100 g; soľ; korenie čierne mleté čerstvé; prosciutto, 100 g, natenko nakrájané; kapusta kvasená, 250 g; šampiňóny, 150 g; syr tvrdý

Martina Mešková
šéfkuchárka Stravovacieho zariadenia Žilinskej univerzity, 17. mája 2012

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

45 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	bravčové pliecko
100 g	paradajky sušené
	soľ
	korenie čierne mleté čerstvé
100 g, natenko nakrájané	prosciutto
Plnené zemiaky:
250 g	kapusta kvasená
150 g	šampiňóny
	syr tvrdý

Postup

1
Bravčové pliecko zomelieme, pridáme soľ a korenie. Nadrobno nakrájame sušené paradajky a pridáme ich do pomletého ochuteného mäsa.
2
Z hmoty vytvarujeme valčeky a obalíme v prosciutte. Poukladáme na vymastený plech a dáme upiecť do rúry na 15 minút pri 180 oC.
3
Plnené zemiaky: zemiaky uvaríme v šupke. Uvarené prekrojíme. Šampiňóny a kyslú kapustu udusíme a zmiešame spolu s vajíčkom. Plnku dáme na zemiaky, prikryjeme nastrúhaným syrom a dáme zapiecť do rúry.