Vajíčková nátierka
Vajíčková nátierka

Vajíčková nátierka podľa ČSN fotorecept

kimlo - fotkakimlo, 16. septembra 2019
Vajíčková nátierka podľa ČSN (fotorecept)
Foto: kimlo

Cez víkend som si na zberateľskej burze kúpil za babku skvost do mojej zbierky kucháriek, knihu Receptúry studených pokrmov. Ide o slovenský preklad pôvodnej českej verzie z r.1976, so všetkými tradičnými receptami podľa ČSN, ktoré sa nachádzali na pultoch vtedajších lahôdok a studených kuchýň… Okrem klasických šalátov, ktoré tu už boli prezentované, sú tam recepty na rôzne nátierky, z ktorých som jednu hneď vyskúšal. Je jednoduchá, a môžem potvrdiť, že aj chutná. Rozpis surovín je na cca 500 g.

10
porcií
15 minút
príprava

Suroviny

75 g
200 g (topený)
75 g
25 ml
15 g
35 g
3 ks (uvarené na tvrdo)
2 g
podľa chuti

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Vajcia uvaríme na tvrdo, očistíme ich a pripravíme ostatné suroviny.

    Vajíčková nátierka podľa ČSN (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Turistickú salámu rozmixujeme alebo pomelieme.

    Vajíčková nátierka podľa ČSN (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Zmäknuté maslo rozmiešame s taveným syrom, mliekom a horčicou na krém.

    Vajíčková nátierka podľa ČSN (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pridáme salámu...

    Vajíčková nátierka podľa ČSN (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...rozotreté vaječné žĺtky a rozmiešame...

    Vajíčková nátierka podľa ČSN (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Vaječné bielky a cibuľu nakrájame na drobno...

    Vajíčková nátierka podľa ČSN (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...a pridáme do krému. Ochutíme soľou a posekanou petržlenovou vňaťou.

    Vajíčková nátierka podľa ČSN (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Podávame vychladené na chlebe alebo s pečivom.

    Vajíčková nátierka podľa ČSN (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Tu je ukážka pôvodného receptu:

    Vajíčková nátierka podľa ČSN (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Priiima!! Prosím tě, mohl bys sem dávat i další recepty? Bohužel asi nepůjde naskenovat celou knihu jako recepty Terézie Vansovej, je to škoda, ale asi by to narazilo na autorská práva.