Domáci chlieb

Univerzálny chlieb fotorecept

Name: Univerzálny chlieb (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 1 bochník porcia
Ingredients: múka hladká , 360 g; múka celozrnná , 160 g (alebo grahamová či ražná); voda, 300 ml; olej, 2 PL; jogurt biely, 2 PL; droždie sušené , 1 bal. (10 g); rasca; semienka slnečnicové , (alebo iné); soľ

tejaja, 24. septembra 2023

Foto: tejaja

Na pečenie chlebíka doma nemusíte mať domácu pekáreň, dobrý chlieb sa dá upiecť aj v rúre. Múku kupujem priamo z mlyna. Tento chlebík je Zobraziť celý popisNa pečenie chlebíka doma nemusíte mať domácu pekáreň, dobrý chlieb sa dá upiecť aj v rúre. Múku kupujem priamo z mlyna. Tento chlebík je univerzálny preto, lebo v ňom môžeme použiť múku celozrnnú, grahamovú či ražnú, zvyšné suroviny ostávajú bez zmeny.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#domacichlieb #chlieb #kysnutecesto #susenedrozdie

1 bochník
porcia

60 (+ kysnutie) minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

360 g	múka hladká
160 g (alebo grahamová či ražná)	múka celozrnná
300 ml	voda
2 PL	olej
2 PL	jogurt biely
1 bal. (10 g)	droždie sušené
	rasca
(alebo iné)	semienka slnečnicové
	soľ

Postup

1
Do misy nalejeme vodu, olej a pridáme soľ.
2
Potom vsypeme oba druhy múky, pridáme jogurt, rascu, slnečnicové semená a sušené droždie.

3
Vypracujeme cesto, buď v robote, hnetacími hákmi ručného šľahača alebo rukami.

4
Vypracované cesto v mise zakryjeme utierkou a necháme kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem. Potom ešte raz krátko ručne prepracujeme.
5
Cesto vložíme do nádoby na terinu vytretej olejom, pokiaľ ju nemáme s nepriľnavým povrchom. Necháme ešte asi 15 minút podkysnúť.

6
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C. Dolu na spodok rúry postavíme hrnček s vodou, stačí cca 2 dl. Pečieme asi 30 minút, potom zvýšime teplotu na 200 °C a dopečieme. Upečenosť vyskúšame pichnutím tenšej ihly na ražniči do chleba. Ak ju vytiahneme úplne suchú, chlieb vyberieme. Ak je ešte trocha vlhká, chlieb ešte trocha pečieme.

7
Upečený chlieb vyberieme z rúry a vyklopíme na dosku alebo rošt. Ak použijeme dosku, postavíme chlieb na bok. Zakrytý utierkou necháme úplne vychladnúť.