Údený losos

Údený losos s kaviárom a flambovanými krevetami

Name: Údený losos s kaviárom a flambovanými krevetami
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: losos údený, 200 g; kaviár, 50 g; krevety, 100 g; soľ morská; limetka; brandy; cesnak, 1 strúčik; víno biele suché, 50 ml; olej olivový, 1 PL; maslo bylinkové; korenie čierne mleté; šalát listový, (zmes)

Marián Filo
majiteľ a šéfkuchár reštaurácie Afrodita v Čereňanoch, 15. februára 2021

Foto: Pravda - Robert Hüttner

#údenýlosos #kaviár #krevety #morsképlody #losos

4
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

200 g	losos údený
50 g	kaviár
100 g	krevety
	soľ morská
	limetka
	brandy
1 strúčik	cesnak
50 ml	víno biele suché
1 PL	olej olivový
	maslo bylinkové
	korenie čierne mleté
(zmes)	šalát listový

Postup

1
Lososa pokvapkáme limetkovou šťavou a nakrájame na tenké plátky.
2
Na olivovom oleji opečieme krevety, pridáme soľ, korenie, bylinkové maslo, pretlačený cesnak, prilejeme troška brandy, flambujeme a pridáme víno.
3
Na šalátové listy uložíme plátky lososa, pridáme kaviár a dekorujeme krevetami.