Údený losos s limetkovou penou

Postup

1. 1

   Z údeného lososa vytvarujeme ružičky. Jednu limetku umyjeme a nastrúhame z nej kôru, ktorú odložíme nabok. Druhú limetku použijeme na ozdobu.
2. 2

   Do medu pridáme lyžičku limetkovej šťavy, kôpor zbavíme stopiek a nasekáme najemno, zamiešame s medom a limetkovou šťavou. Smotanu vyšľaháme dotuha.
3. 3

   Do peny pridáme štipku soli a korenia, nakoniec pripravenú kôru a šťavu z polovice limetky, jemne premiešame a dáme stuhnúť do chladničky na 30 minút.
4. 4

   Na tanier kvapneme lyžicu medovo-kôprovej omáčky, do nej položíme ružičku z lososa, pridáme penu a limetku na ozdobu. Pri konzumovaní pokvapkáme lososa limetkovou šťavou.