Slaný koláč

Tvarohový quiche s hráškom a cuketou

Name: Tvarohový quiche s hráškom a cuketou
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: maslo, 150 g studené; vajce, 1 ks; múka hladká, 250 g; soľ, 1/2 ČL; vajce, 2 ks; tvaroh jemný, 100 g; smotana na varenie, 50 ml; hrášok, 250 g mrazený; cuketa, 1 ks menšia; mäta, 2 vetvičky; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté, podľa chuti

Petra Hübler
z cukrárskej výrobne Hübler v Trnave, 25. mája 2022

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

#quiche #slanykolac #hraskovykolas #tvaroh #hrasok #cuketa

8
porcií

35 minút
na 175 °C

Suroviny

Cesto:
150 g studené	maslo
1 ks	vajce
250 g	múka hladká
1/2 ČL	soľ
Plnka:
2 ks	vajce
100 g	tvaroh jemný
50 ml	smotana na varenie
250 g mrazený	hrášok
1 ks menšia	cuketa
2 vetvičky	mäta
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté

Postup

1
Cesto: Tuhé studené maslo nakrájame na malé kocky, zmiešame s vajíčkom, postupne pridávame múku a soľ. Vypracujeme hladké cesto. Cesto odložíme na chvíľu do chladničky stuhnúť.
2
Potom cesto vyvaľkáme natenko a vyložíme ním pripravenú okrúhlu formu na pečenie (priemer 26 cm). Okraje zrežeme. Cesto popicháme vidličkou a dáme piecť na 15 minút do rúry predhriatej na 175 °C.
3
Tvaroh zmiešame so smotanou a s vajíčkami, pridáme nasekané lístky mäty, hrášok, osolíme, okoreníme. Zmes nalejeme na predpečené cesto (môže by ešte teplé, nemusí byť vychladnuté). Navrch rozložíme na kolieska nakrájanú cuketu, trošku ju zatlačíme do plnky. Pečieme asi 20 minút pri 175 °C. Podávame teplé alebo ako studenú pochúťku.