Kysnutý tvarohový koláč

Tvarohový koláč

Name: Tvarohový koláč
Prep time: 90 min
Cook time: 45 min
Total time: 135 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 500 g; soľ; droždie, 3/4 kocky (čerstvé); mlieko, 50 ml vlažné; maslo, 100 g rozpustené; žĺtky, 2 ks; cukor , 100 g; smotana na šľahanie, 250 ml (33%); cukor vanilkový , 1 bal.; kôra citrónová; tvaroh , 500 g (v kocke); cukor , podľa chuti; kôra citrónová; žĺtky, 2 ks; hrozienka; rum; smotana na šľahanie, 100 ml; vajce

rubyrom, 22. septembra 2019

Foto: rubyrom

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#tvarohovýkoláč #kysnutýkoláč #kysnutécesto #tvaroh #koláč

90 minút
príprava

45-50 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	múka hladká
	soľ
3/4 kocky (čerstvé)	droždie
50 ml vlažné	mlieko
100 g rozpustené	maslo
2 ks	žĺtky
100 g	cukor
250 ml (33%)	smotana na šľahanie
1 bal.	cukor vanilkový
	kôra citrónová
Náplň:
500 g (v kocke)	tvaroh
podľa chuti	cukor
	kôra citrónová
2 ks	žĺtky
	hrozienka
	rum
100 ml	smotana na šľahanie
Na potretie:
	vajce

Postup

1
Prosátou mouku dáme do mísy, smícháme se solí, doprostřed uděláme důlek, přidáme rozdrobené droždí, trochu pocukrujeme a zalijeme troškou vlahého mléka a počkáme 5 minut. Pak přidáme ostatní suroviny a propracujeme těsto, necháme ho hodinu kynout.
2
Tvaroh s cukrem, žloutky, nastrouhanou citronovou kůrou a smetanou vyšleháme, nakonec vmícháme v rumu namočené rozinky i s trochou rumu.
3
Vykynuté těsto vyválíme, vykrajujeme kolečka, která potřeme náplní, přehneme na půlku a pak stiskneme k sobě. Klademe do formy vedle sebe.
4
Celý koláč potřeme rozšlehaným vajíčkem a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 180 °C asi 45-50 minut podle typu trouby.