Tvarohový koláč

Postup

1. Prosátou mouku dáme do mísy, smícháme se solí, doprostřed uděláme důlek, přidáme rozdrobené droždí, trochu pocukrujeme a zalijeme troškou vlahého mléka a počkáme 5 minut. Pak přidáme ostatní suroviny a propracujeme těsto, necháme ho hodinu kynout.
2. Tvaroh s cukrem, žloutky, nastrouhanou citronovou kůrou a smetanou vyšleháme, nakonec vmícháme v rumu namočené rozinky i s trochou rumu.
3. Vykynuté těsto vyválíme, vykrajujeme kolečka, která potřeme náplní, přehneme na půlku a pak stiskneme k sobě. Klademe do formy vedle sebe.
4. Celý koláč potřeme rozšlehaným vajíčkem a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 180 °C asi 45-50 minut podle typu trouby.