Tvarohové rezy
Tvarohové rezy

Tvarohovo-marhuľové rezy s mandarínkou fotorecept

gordonko - fotkagordonko, 29. septembra 2017
Tvarohovo-marhuľové rezy s mandarínkou (fotorecept)
Foto: gordonko

.... STEAK pridal recept bez fotiek, kde si musíte váhu či množstvo surovín vycucať z prsta .... tak som to skúsil

45 minút
príprava
3x15 minút
na 170 °C

Suroviny

15 ks
1,5 hrnček
3 ČL
2,5 - 3 hrnček
1/4 - 1/5 ks (Hera)
1,5 bal
1 - 1,5 hrnček
2 - 3 PL
Plnka:
2 ks
500 - 700 g
1,5 - 2 hrnček
1 ks (Hera)
3 bal
2 bal (75 g)
0,3 dcl
0,7 dcl

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    15 žltkov vyšlaháme s 1,5 hrnčeka cukru , pridáme 3 lyžičky škrobovej múčky a za postupne prilievame hrnček vody

    Tvarohovo-marhuľové rezy s mandarínkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    potom pridáme 3 hrnčeky preosiatej múky , 1,5 balíčka kypriaceho prášku a opät premiešame

    Tvarohovo-marhuľové rezy s mandarínkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    počas miešania pridáme 1/4 - 1/5 rozpustenej Hery

    Tvarohovo-marhuľové rezy s mandarínkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    .... nakoniec primiešame sneh z 15 bielkov a zlahka vmiešame do cesta

    Tvarohovo-marhuľové rezy s mandarínkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    .... 1/3 cesta vylejeme na plech vystlaný pečiacim papierom ...z cesta urobíme dva pláty ,,piškoty,, žlté a pečieme pri 170 °C asi 12 minut ..... po vychladnutí prevrátime a odstránime pečící papier

    Tvarohovo-marhuľové rezy s mandarínkou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    posledný plát - piškot obarvíme kakaovým práškom a tak isto upečieme

    Tvarohovo-marhuľové rezy s mandarínkou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    podla návodu si spravíme dve balenia 75 gr želatíny

    Tvarohovo-marhuľové rezy s mandarínkou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    krém si spravíme tak, že si Heru s cukrom vyšľaháme , pridáme 2 tvarohy , pohár kompotovaných marhúľ aj so šťavou a tuto ešte pridávam ,,domácu RICOTTU ,, urobenú zo srvátky, ked som robil kravskú hrudku .... premiešame

    Tvarohovo-marhuľové rezy s mandarínkou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    nakoniec prilejeme želatínu

    Tvarohovo-marhuľové rezy s mandarínkou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ....na dno vysokého plechu dáme žltý piškot

    Tvarohovo-marhuľové rezy s mandarínkou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    a naň rozotrieme polovicu krému....

    Tvarohovo-marhuľové rezy s mandarínkou (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    naň položíme hnedý piškot zbavený pečiaceho papiera a naň zozotrieme druhú polovicu krému....

    Tvarohovo-marhuľové rezy s mandarínkou (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    navrch položíme posledný žltý piškot , jemne popritláčame a zalejeme to zvyškom želatíny

    Tvarohovo-marhuľové rezy s mandarínkou (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    odložíme na chladné miesto a necháme stuhnúť želatínu

    Tvarohovo-marhuľové rezy s mandarínkou (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    ...povrchovú úpravu nechám na vás ...DOBRÚ CHUŤ

    Tvarohovo-marhuľové rezy s mandarínkou (fotorecept) - obrázok 15

Diskusia k receptu

0 komentárov k receptu

Pridaj komentár k receptu: