Tvarohová torta fotorecept

medovnicek - fotkamedovnicek, 19. januára 2014

Recept z Rytmusu života od cukrárky Pavlíny Bersziovej.

Suroviny

Korpus :
200 g
1 bal.
4 ks
100 ml
100 ml
200 g
1 ks
Tvarohová náplň:
250 g (mascarpone)
250 ml
150 g
2 bal.
10 g
100 ml do želatíny
Náplň čokoládová:
250 ml
60 g
50 g
150 g
Okrem toho:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Žĺtky vyšľaháme s práškovým a vanilkovým cukrom do peny. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh. Do žĺtkovej peny postupne pridávame olej, vlažnú vodu a nakoniec múku, v ktorej sme rozmiešali prášok do pečiva. Nakoniec zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov. Vylejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a upečieme pri 160 C.

  2. 2

    Upečený korpus necháme vychladnúť a rozkrojíme na dve polovičky.

  3. 3

    Tvaroh, ja som použila mascarpone, zmiešame s práškovým a vanilkovým cukrom. Potom pridáme ušľahanú šľahačku a želatínu rozpustenú vo vode (zohriatu na cca 60 C) a všetko dobre premiešame.

  4. 4

    Na čokoládovú náplň povaríme asi minútu smotanu s cukrom a kakaom. Potom odstavíme z ohňa a pridáme na malé kúsky nakrájanú čokoládu. Miešame tak dlho, až sa čokoláda rozpustí. Necháme dôkladne vychladnúť.

  5. 5

    Na dno tortovej formy dáme prvú polovicu korpusu. Naň rozotrieme polovicu svetlej náplne.

    Tvarohová torta (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Na ňu dáme čokoládovú náplň

    Tvarohová torta (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    A položíme druhú polovicu korpusu - ja som ju mala takú šišatú, nepočkala som pri krájaní až mi korpus dobre vychladne.

    Tvarohová torta (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Potrieme zvyšnou tvarohovou náplňou a povrch uhladíme.

    Tvarohová torta (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Dáme stuhnúť do chladničky, najlepšie na noc, potom povrch ozdobíme šľahačkou a čokoládovými ozdobami. Mrzí ma, že som ju zabudla odfotiť na reze.

    Tvarohová torta (fotorecept) - obrázok 9
Recept je zaradený do kategórií:
Dezerty, Torty, Pečené

Diskusia k receptu

waocipa
tak toto musí byť fajnota ukladám si recept a dávam ti 5* tvarohové mame veľmi radi
valeri
Pekná torta a aj ten tvaroh sa mi v nej páči. A o tých čokoládkových ozdobách ani nehovorím, tie si robila sama ?
magbor
vyzerá výborne, určite ju vyskúšam, pekne ozdobemá
2254_1348559633 - profilový obrázok
goe
goe
Vyzerá super. Určite vyskúšam.
eviana
Ale že aká si Ty šikulka aj na torty @medovnicek , krásna a zaujímavo zoskladaná, svieža, ľahučká... mňam :)
radost
torta vyzerá jemne..nežne..nie je to bežné...:-)
stacy77777
juuuuj, aká krásnučká, veľmi sa mi páči,krásne jemnučko ozdobená, no a tvaroh so šľahačkou.....,joj,hneď by som sa do takej pustila,5*
an3da
Ja som skorej nemohla jesť niečo so sladkým tvarohom, ale už som vyskúšala čizkejk a tento recept ukladám a tiež raz vyskúšam. krásna tortička.
elysa
úchvatná tortička... a chutné náplne :)
ola111
Krásná torta,chuťovo musela byť tiež lahodná:)
ywett
@Ivka , tak nielen z kysnutého cesta robíš lákavé a krásne dobroty, ale aj torty, si šikulka...keby sa dalo, hneď si tortu objednám na moje narodeniny:)
medovnicek
@ywett veľmi pekne ďakujem, ale ja dokážem upiecť akurát tak nejakú takúto jednoduchú, na nič zložitejšie sa nezmôžem
ywett
ja tiež len také jednoduché a práve také sú najlepšie :-)...ja nemám ani na zdobenie talent :-P
medovnicek
@ywett tak o tom by som ti vedela rozprávať - na zdobenie som maximálno maximálne poleno:), na to máme v našej rodine sestru a neterky, tie vylepšujú v tomto smere priemer:) a ty máš podľa mňa úplne úžasné recepty a vždy sa mi páči ako krásne jedlo naaranžuješ a nafotíš a tie tvoje rolády, tak to je báseň sama o sebe
ywett
:-) ďakujem Ivka,...no aspoň tie rolády, lebo ak by som mala na rodinné oslavy torty piecť a ešte aj ozdobiť, uff :-D...tak super, že takto pri pečení si pomáhate, taký vylepšený priemer by som tiež brala :)...ale moja 9 ročná dcérka sa už chytá a baví ju piecť a aj fotiť, no najradšej trénuje volejbal a rada sa zúčastňuje pretekov behu (v lete vyhrala striebornú medailu) tak uvidíme, či bude športovkyňa, alebo fotografka? :)
medovnicek
@ywett závidím ti takú šikovnú dcérku, ja mám dvoch chalanov a vnúčika Dominika a pri mojom šťastí aj ďalšie vnúčence budú chlapci:), tak teraz Dominikovi rozprávam, že keď bude väčší mu kúpim zásterku a budeme vypekať spolu
havino
pekná torta, ozdobená akurát, jemne, krásne, plnky sa mi tiež páčia, uložím, kdy by neco, nekdy
ywett
Ivka, myslím, že sa dočkáš aj vnučky, veľmi ti to prajem! Tak ty sa už vytešuješ už aj z vnúčika, ja by som tiež pristala :)...ale naši mladí vraj ešte majú čas (syn bude mať 26 rokov)...a sme šťastní, že máme ešte dcérku, lebo by nám bolo samým smutno...syn sa už osamostatnil...tak nech sa vám dobre darí...troška som odbočila od receptu...vraj trošku:-D... a prajem pekný večer :)