Tvarohová torta fotorecept

medovnicek - fotkamedovnicek, 19. januára 2014

Recept z Rytmusu života od cukrárky Pavlíny Bersziovej.

Suroviny

Korpus :
200 g
1 bal.
4 ks
100 ml
100 ml
200 g
1 ks
Tvarohová náplň:
250 g (mascarpone)
250 ml
150 g
2 bal.
10 g
100 ml do želatíny
Náplň čokoládová:
250 ml
60 g
50 g
150 g
Okrem toho:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Žĺtky vyšľaháme s práškovým a vanilkovým cukrom do peny. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh. Do žĺtkovej peny postupne pridávame olej, vlažnú vodu a nakoniec múku, v ktorej sme rozmiešali prášok do pečiva. Nakoniec zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov. Vylejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a upečieme pri 160 C.

  2. 2

    Upečený korpus necháme vychladnúť a rozkrojíme na dve polovičky.

  3. 3

    Tvaroh, ja som použila mascarpone, zmiešame s práškovým a vanilkovým cukrom. Potom pridáme ušľahanú šľahačku a želatínu rozpustenú vo vode (zohriatu na cca 60 C) a všetko dobre premiešame.

  4. 4

    Na čokoládovú náplň povaríme asi minútu smotanu s cukrom a kakaom. Potom odstavíme z ohňa a pridáme na malé kúsky nakrájanú čokoládu. Miešame tak dlho, až sa čokoláda rozpustí. Necháme dôkladne vychladnúť.

  5. 5

    Na dno tortovej formy dáme prvú polovicu korpusu. Naň rozotrieme polovicu svetlej náplne.

    Tvarohová torta (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Na ňu dáme čokoládovú náplň

    Tvarohová torta (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    A položíme druhú polovicu korpusu - ja som ju mala takú šišatú, nepočkala som pri krájaní až mi korpus dobre vychladne.

    Tvarohová torta (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Potrieme zvyšnou tvarohovou náplňou a povrch uhladíme.

    Tvarohová torta (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Dáme stuhnúť do chladničky, najlepšie na noc, potom povrch ozdobíme šľahačkou a čokoládovými ozdobami. Mrzí ma, že som ju zabudla odfotiť na reze.

    Tvarohová torta (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

28 komentárov k receptu
Ja som skorej nemohla jesť niečo so sladkým tvarohom, ale už som vyskúšala čizkejk a tento recept ukladám a tiež raz vyskúšam. krásna tortička.
@Ivka , tak nielen z kysnutého cesta robíš lákavé a krásne dobroty, ale aj torty, si šikulka...keby sa dalo, hneď si tortu objednám na moje narodeniny:)
@ywett tak o tom by som ti vedela rozprávať - na zdobenie som maximálno maximálne poleno:), na to máme v našej rodine sestru a neterky, tie vylepšujú v tomto smere priemer:) a ty máš podľa mňa úplne úžasné recepty a vždy sa mi páči ako krásne jedlo naaranžuješ a nafotíš a tie tvoje rolády, tak to je báseň sama o sebe
:-) ďakujem Ivka,...no aspoň tie rolády, lebo ak by som mala na rodinné oslavy torty piecť a ešte aj ozdobiť, uff :-D...tak super, že takto pri pečení si pomáhate, taký vylepšený priemer by som tiež brala :)...ale moja 9 ročná dcérka sa už chytá a baví ju piecť a aj fotiť, no najradšej trénuje volejbal a rada sa zúčastňuje pretekov behu (v lete vyhrala striebornú medailu) tak uvidíme, či bude športovkyňa, alebo fotografka? :)
@ywett závidím ti takú šikovnú dcérku, ja mám dvoch chalanov a vnúčika Dominika a pri mojom šťastí aj ďalšie vnúčence budú chlapci:), tak teraz Dominikovi rozprávam, že keď bude väčší mu kúpim zásterku a budeme vypekať spolu
Ivka, myslím, že sa dočkáš aj vnučky, veľmi ti to prajem! Tak ty sa už vytešuješ už aj z vnúčika, ja by som tiež pristala :)...ale naši mladí vraj ešte majú čas (syn bude mať 26 rokov)...a sme šťastní, že máme ešte dcérku, lebo by nám bolo samým smutno...syn sa už osamostatnil...tak nech sa vám dobre darí...troška som odbočila od receptu...vraj trošku:-D... a prajem pekný večer :)

Pridaj komentár k receptu: