Tvarohová kysnutá bábovka s kandizovaným ovocím a citrónovou polevou fotorecept

Postup

1. 1

   Hrozienka namočíme do vriacej vody alebo rumu. Suroviny pre kvások spolu zmiešame a necháme vykysnúť (10-15 minút).

   
2. 2

   Zatiaľ maslo rozpustíme a necháme vychladnúť.

   
3. 3

   Vajcia vyšľaháme do peny. Pridáme cukor, vanilkový cukor a šľaháme do biela.

   
4. 4

   Pridáme tvaroh a dobre všetko premiešame.

   
5. 5

   Pridáme roztopené maslo, premiešame. Pridáme vykysnutý kvások a jemne všetko premiešame.

   
6. 6

   Preosiatu múku zmiešame spolu so soľou a citrónovou kôrou. Zmes postupne pridávame k cestu. Cesto dobre vymiesime.

   
7. 7

   Hrozienka necháme dobre odkvapkať a spolu s 2/3 kandizovaného ovocia obalíme v múke (trochu kandizovaného ovocia necháme na ozdobu bábovky). Ovocie pridáme k cestu a premiešame.

   
8. 8

   Cesto dáme do vymastenej múkou vyspanej formy, prikryjeme utierkou necháme na teplom meste vykysnúť (približne hodinu).

   
9. 9

   Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 45-55 minút. Pripadne vyskúšame špajdľou. Upečenú bábovku necháme trochu vychladnúť, vyberieme z formy, prikryjeme utierkou a necháme úplne vychladnúť.

   
10. 10

    Pripravíme polevu tak, že vriacu vodu a citrónovú šťavu premiešame a postupne pridávame práškový cukor. Metličkou vymiešame na hladkú polevu, ktorou ozdobíme bábovku.

    
11. 11

    Vrch bábovky posypeme zvyšným kandizovaným ovocím. Teraz už len uvariť si kávu alebo čaj a vychutnať dobrý koláčik. Dobrú chuť!