Treska se zeleninou v kokosové omáčce fotorecept

manek380 - fotkamanek380, 24. júna 2013
Treska se zeleninou v kokosové omáčce (fotorecept)
Foto: manek380

Lehce inspirován jedním z norských receptů jsem pro nedostatek prvotních surovin potřebných k jeho realizaci silně zaimprovizoval podle stavu mých aktuálních zásob. Musím říci, že jsem byl mile překvapen výslednou chutí dušené zeleniny a ryby kombinované s lehce kokosovou chutí a vůní omáčky, která se ke špagetám velmi hodila.

4
porcie
15 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

800 g
2 ks
2 ks
250 g
4 ks
2 PL
4 PL
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Odleželé rybí porce osmahneme na oleji, vyjmeme je a odložíme bokem.

    Treska se zeleninou v kokosové omáčce (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Odleželé rybí porce osmahneme v pánvi na jedné lžíci oleje. Vyjmeme je a odložíme bokem.

    Treska se zeleninou v kokosové omáčce (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Očištěné a jadřinců zbavené paprikové lusky a rajčata nakrájíme na pásky stejných rozměrů, jako jsou fazolové lusky. Fazolové lusky, rajčata a papriku vložíme do pánve s rozehřátou druhou lžící oleje, okořeníme pepřem, osolíme a lehce orestujeme.

    Treska se zeleninou v kokosové omáčce (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Směs podlijeme kokosovým mlékem, které získáme rozmixováním kokosové moučky ve 250 ml vody a přecezením přes plátýnko.

    Treska se zeleninou v kokosové omáčce (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Na zeleninu položíme osmahnuté rybí porce, vše přivedeme do mírného varu a přikryté dusíme na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne. Hotovou omáčku mírně zahustíme jíškou a podáváme s vařenými těstovinami. Poznámka: V době, kdy jsem tento pokrm připravoval a fotil, jsem bydlel na ubytovně v Praze. Jídlo bylo vařeno ve společné kuchyňce, čemuž odpovídá i stav použitého nádobí. Ať jsem dělal, co jsem dělal, nerezový lesk se mi na něm vytvořit nepodařilo... Tímto se tedy omlouvám za případnou újmu na něčím estetickém cítění. :)

    Treska se zeleninou v kokosové omáčce (fotorecept) - obrázok 5

Diskusia k receptu

3 komentáre k receptu
ja nie som veľmi na ryby, možno tak na masle opečený losos alebo pstruh. Alebo klasický vyprážaný vianočný kapor, ale len ten vianočný, ten nie je cítiť bahnom vďaka špeciálnej diétke. Ale táto zvláštna kombinácia ma celkom láka. Verím, že nemusím mixovať kokosovú múčku s vodou, ale stačí mi použiť kúpené kokosové mlieko. Len tie špagety ma tam trochu mätú, porozmýšľam...
@izabella929 , děkuji! :)

@tiginko , jasně že je jednodušší použít kokosové mléko v plechovce, ale jak podotýkám v úvodu, je to variace na norský recept s tím, co jsem měl k dispozici. V původním receptu byly těstoviny vrtulky, jenže jsem měl jenom špagety. :)

Pridaj komentár k receptu: