Treska na vikingský spôsob

Name: Treska na vikingský spôsob
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: filety z tresky, 400 g; olej rastlinný, 3 PL; soľ morská, 2 ČL; korenie čierne mleté, 1 ČL; tymián, 1 ČL; bazalka, 1 ČL; cibuľa malá, 1 ks; kapusta; mrkva malá; paradajka; uhorka; korenie šalátové

deer, 23. augusta 2014

Foto: deer

Zaujímam sa o škandináviu, kultúru vikingov a napadlo mi, že uvarím jedlo podobné tomu aké sa podávalo za čias Ragnara Lothbroka. Vychádzala som z Zobraziť celý popisZaujímam sa o škandináviu, kultúru vikingov a napadlo mi, že uvarím jedlo podobné tomu aké sa podávalo za čias Ragnara Lothbroka. Vychádzala som z historických poznatkov a použila suroviny ktoré boli v tom období a mieste dostupné ako napríklad cibuľa, koreňová zelenina, bylinky a samozrejme ryby. Toto jedlo nie je úplne identické s tým aké sa varievalo, no blíži sa k tomu a je veľmi jednoduché, zdravé a rýchle :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

10 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	filety z tresky
3 PL	olej rastlinný
2 ČL	soľ morská
1 ČL	korenie čierne mleté
1 ČL	tymián
1 ČL	bazalka
1 ks	cibuľa malá
Šalát:
	kapusta
	mrkva malá
	paradajka
	uhorka
	korenie šalátové

Postup

1
Najprv filety jemne opláchneme studenou vodou, rozpolíme a necháme odtiecť. Medzi tým si dáme do misky olej, tymián, bazalku, čierne mleté korenie, poriadne to vymiešame a vzniknutú zmes si necháme chvíľu odstáť.
2
Potom si filety rozložíme na podložku, osolíme z oboch strán morskou soľou a taktiež z oboch strán potrieme zmesou ktorú sme si vyrobili v 1. kroku. Následne filety zľahka osmažíme na panvici, podlejeme troškou vody - naozaj len troškou - a ešte chvíľku podusíme do mäkka. Potom si ich odložíme bokom.
3
Šťavu ktorá nám zostala použijeme na omáčku. Pridáme do nej nahrubo pokrájanú cibuľu, podusíme pár minút a rozmixujeme na hladkú jemnú omáčku. Teraz si už len pripravíme šalát zo zeleniny a môžeme toto severom zaváňajúce jedlo servírovať :)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

micanela

micanela 23. augusta 2014 o 10:01

nadhera, vdaka za recept

@zareaguj

Pekný komentár

afataga

afataga 23. augusta 2014 o 11:42

aj mne sa paci, az na to salatove korenie, len neviem, ci vikingovia mali pristup ku bazalke a tymianu

@zareaguj

Pekný komentár

1x farbuska

deer

deer 23. augusta 2014 o 12:29

Predpokladám že k bazalke a tymiánu naozaj nemali prístup, no vzhľadom k tomu že v rôznych textoch o stravovaní severanov som našla len všeobecný termín "bylinky", použila som to čo sa našlo v mojej neseverskej kuchyni. Šalátové korenie mi príde ako celkom dobrá záležitosť, aspoň to čo kupujem ja neobsahuje nič čo by moje štúdium bezpečnosti potravín odsudzovalo :) Som rada, že sa recept pozdáva.

@zareaguj

Pekný komentár