Tortilla

Tortilla s hovädzím mäsom a koriandrom

Name: Tortilla s hovädzím mäsom a koriandrom
Yield: 8 porcií
Ingredients: roštenka hovädzia, 500 g; soľ, 1 ČL; korenie čierne mleté, 1/2 ČL; šťava citrónová, z 1/2 citróna; olej, 2 PL; cibuľa, 1 ks; vňať koriandrová, hrsť; tortilla, 8 ks; limetka

Šimon Smrtič
šéfkuchár a majiteľ bistier Kaliforňan v Bratislave, 13. júla 2020

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#tortilla #hovädziemäso #koriandrovávňať #hovädzina #koriander

8
porcií

Suroviny

500 g	roštenka hovädzia
1 ČL	soľ
1/2 ČL	korenie čierne mleté
z 1/2 citróna	šťava citrónová
2 PL	olej
1 ks	cibuľa
hrsť	vňať koriandrová
8 ks	tortilla
	limetka

Postup

1
Hovädziu roštenku dáme na 20 minút do mrazničky. Nakrájame na čo najtenšie plátky naprieč svalovými vláknami. Osolíme, okoreníme, pridáme olej a citrón a necháme hodinu marinovať.
2
Mäso restujeme na rozpálenej panvici asi 6 minút.
3
Na panvici ohrejeme tortilly, obložíme ich mäsom, nakrájanou cibuľkou a koriandrom a dochutíme trochou šťavy z limetky.