Cestovinová torta

Torta z cestovín a bolonskej plnky

Name: Torta z cestovín a bolonskej plnky
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: porcií
Ingredients: rigatoni, 500 g (krátke duté vrúbkované cestoviny); parmezán, 150 g; olej olivový, 2 PL; cesnak, 2 strúčiky; mäso hovädzie, 400 g mleté; paradajky na pizzu, 800 g (oaradajkový základ na pizzu); mozzarella, 300 g; korenie čierne mleté, 1 KL; soľ, 2 KL

Zoltán Bako
šéfkuchár a majiteľ Restaurant 70 v Ostrove, 4. júna 2018

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#slanatorta #cestovinovatorta #bolonskaomacka #cestoviny #torta #rigatoni

45 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g (krátke duté vrúbkované cestoviny)	rigatoni
150 g	parmezán
2 PL	olej olivový
2 strúčiky	cesnak
400 g mleté	mäso hovädzie
800 g (oaradajkový základ na pizzu)	paradajky na pizzu
300 g	mozzarella
1 KL	korenie čierne mleté
2 KL	soľ

Postup

1
Rigatoni uvaríme v osolenej vode a premiešame so strúhaným parmezánom. Cestoviny poukladáme postojačky do tortovej formy.
2
Do panvice dáme olivový olej a najemno nasekaný cesnak. Cesnak nesmie zhnednúť. Pridáme mleté hovädzie mäso, soľ, korenie a spolu dobre urestujeme. Pridáme rajčiny na pizzu a všetko povaríme asi 15 minút.
3
Hotovou zmesou pomaly plníme pripravené cestoviny vo forme. Navrch rozložíme postrúhanú mozzarellu a vložíme do rúry predhriatej na 180 °C na 30 minút. Po miernom vychladení krájame ako tortu.