Tekvičáky a Jablčníky fotorecept

Name: Tekvičáky a Jablčníky (fotorecept)
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 40 porcií
Ingredients: múka polohrubá , 500 g; mlieko, 150 ml; cukor kryštál, 1 PL; vajce, 1 ks; olej, 100 ml; soľ, štipka; mlieko, 100 ml; droždie, 40 g; cukor kryštál, 1 PL; tekvica, 1/2 ks; cukor kryštál, 2 PL; cukor škoricový , 1 balíček; citrónová kôra, 1 mokka lyžička; puding čokoládový , 1 ks, prášok; rum, 1 PL; jablká, 5 ks; cukor kryštál, 2 PL; mak mletý, 200 g; vajce, na potretie; cukor práškový , na posypanie

bibia1, 10. septembra 2011

Foto: bibia1

Manželova babka robieva tieto sladké koláčiky z repy a voláme ich repáky, preto ten názov :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40
porcií

90 minút
príprava

15 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
500 g	múka polohrubá
150 ml	mlieko
1 PL	cukor kryštál
1 ks	vajce
100 ml	olej
štipka	soľ
Kvások:
100 ml	mlieko
40 g	droždie
1 PL	cukor kryštál
Plnka 1.:
1/2 ks	tekvica
2 PL	cukor kryštál
1 balíček	cukor škoricový
1 mokka lyžička	citrónová kôra
1 ks, prášok	puding čokoládový
1 PL	rum
Plnka 2.:
5 ks	jablká
2 PL	cukor kryštál
200 g	mak mletý
na potretie	vajce
na posypanie	cukor práškový

Postup

1
Spravíme si kvások. Do vlažného mlieka rozdrvíme droždie a pridáme cukor. Necháme napučať.

2
Do preosiatej múky dáme kvások, vajíčko, soľ, cukor, mlieko, olej.

3
Dobre premiesime, vypracujeme cesto, ak treba pridávam hladkú múku. Necháme hodinu na teplom mieste vykysnúť. Po hodine nám cesto bude chcieť utiecť z misy :).

4
Za ten čas, čo nám bude cesto kysnúť, si pripravíme plnky. Plnka 1 - tekvicová - tekvicu si očistíme a nakrájame na slížiky. Pridáme ostatné suroviny a zmiešame. Tekvica pustí šťavu, tak túto scedíme, aby sa nám cesto pri práci nelepilo.

5
Plnka 2 - jablková - taktiež si jablká nastrúhame a pridáme potrebné ingrediencie.

6
Keď nám cesto vykyslo, rozdelíme si ho na polovicu. Každú polovičku rozvaľkáme na posypanej doske hladkou múkou a povykrajujeme pohárom krúžky. Lyžičkou vrstvíme plnky - jablkovú

7
a tekvicovú

8
Vytvoríme si bochníčky,

9
vytvarujeme ich do placky,

10
poprepichujeme vidličkou a natrieme rozšľahaným vajíčkom.

11
Dáme do vyhriatej rúry upiecť

12
a po vychladnutí posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť :)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marianne69

marianne69 11. septembra 2011 o 15:09

....velmi sa mi pacia,ukladam

@zareaguj

Pekný komentár

danculka

danculka 11. septembra 2011 o 16:07

Však sa dá aj robiť aj fotiť?,veľa krát mám telefon celý od muky,pekný postup super...ukladám...

@zareaguj

Pekný komentár

sovka62

sovka62 11. septembra 2011 o 16:08

Tekvicové kysnuté som ešte nejedla, ale mama robievala tekvicovú štrúdľu. Recept sa nezachoval, pamätám si len, že k nahrubo postrúhanej tekvici dávala citrónovú šťavu a cukor, ale viac neviem. Škoda. Tak niekedy skúsim tieto tvoje.

@zareaguj

Pekný komentár