Tekvica na karí

Name: Tekvica na karí
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: tekvica hokkaido, 200 g; kokosové mlieko, 200 ml; vývar zeleninový, 100 ml; paradajky, 2 ks; zemiaky, 100 g; kapusta biela hlávková, 100 g; cibuľa červená, 1 ks; fazuľové struky, 100 g; karí pasta, 1 KL

matus113, 16. septembra 2012

Foto: matus113

Hokaido na indický spôsob.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

45 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	tekvica hokkaido
200 ml	kokosové mlieko
100 ml	vývar zeleninový
2 ks	paradajky
100 g	zemiaky
100 g	kapusta biela hlávková
1 ks	cibuľa červená
100 g	fazuľové struky
1 KL	karí pasta

Postup

1
Na oleji osmažíme cibuľu a pridáme k nej na kocky nakrájanú tekvicu. Spolu smažíme. Ďalej pridáme na pásiky pokrájaný zemiak, kapustu a fazuľové struky. Všetko spolu smažíme. Nemusíme ani soliť a koreniť.
2
Asi po 5 minútach pridáme nakrájané rajčiny a zalejeme vývarom a kokosovým mliekom. Kvôli pikantnosti pridáme čajovú lyžičku curry pasty. Zmes zakryjeme a dusíme aspoň 20 minút.
3
Potom ochutnáme, tekvica a zemiaky musia byť mäkké. Kto chce môže pridať čierne korenie. Môžeme podávať s ryžou, posypané petržlenovou vňaťou, bazalkou a poliate sójovou omáčkou.