Sytá polévka se slaninovými knedlíčky fotorecept

Postup

1. 1

   Tak v první řadě si dáme vařit vývar ze skeletu a ořezů včetně jater a srdce.
2. 2

   Teď opět tradičně vypereme zeleninu, očistíme a nakrájíme.

   
3. 3

   Na pánev si dáme trochu oleje a máslo.

   
4. 4

   Dáme nejdřív cibuli, chvilku orestujeme a přidáme zeleninu a orestujeme společně.

   
5. 5

   Když zelenina zavoní, trochu osolíme a opepříme krátce orestujeme.

   
6. 6

   Přendáme do hrnce a zalijeme polovinou vývaru a necháme táhnout.

   
7. 7

   Mezitím si připravíme knedlíčky. Nakrájíme si slaninu a cibuli ale krájíme hodně najemno. Dáme na trošku oleje ale opravdu tak 1/2 lžíce, protože slanina pustí své a necháme pěkně osmahnout.

   
8. 8

   Připravíme si toastový chléb.

   
9. 9

   Nakrájíme na kostky, přidáme sůl a pepř, vejce a mléko na zvlhčení, raději přilévejte ať nemusíte dát moc mouky.

   
10. 10

    Promícháme a zatím jsme vypnuli slaninu a trochu se ochladila a vmícháme do připravené směsi.

    
11. 11

    Zamícháme a zpevníme trochou mouky. Mezitím jsme si zapnuli druhou polovinu vývaru a když začne vařit, tvoříme knedlíčky buď namočenou rukou, to jsem dělal já a nebo vykrajujeme lžící.

    
12. 12

    Knedlíčky podle velikosti vaříme 10 až 15 minut. No a pak dolijeme ten zbytek vývaru v kterém jsme vařili knedlíčky do vývaru se zeleninou. A zase mezitím jsme obrali maso, natrhali, nekrájím jen játra a srdce pokrájí a dám do polévky.

    
13. 13

    No a pak už jen vše promícháme, ale knedlíčky si necháme stranou.

    
14. 14

    No a tady snad bude lepší fotka. Nevím, nějak se nedařilo.