Syrové šišky fotorecept

Name: Syrové šišky (fotorecept)
Prep time: 45 min
Cook time: 4 min
Total time: 49 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: múka koláčová, 300 g; vajce, 1 ks celé; soľ, podľa chuti; olej, 3 PL; syr eidam strúhaný, 100 g; mlieko, 200 ml; droždie, 25 g; cukor kryštálový, 1/2 ČL; masť bravčová domáca, 4 PL; syr strúhaný, 30 g

izabella929, 2. novembra 2013

Foto: izabella929

Dostala som nový druh múky, tak som ju dnes aj hneď vyskúšala...volá sa ,,koláčová múka,,môžem potvrdiť, že je pefektná a urobila som z nej Zobraziť celý popisDostala som nový druh múky, tak som ju dnes aj hneď vyskúšala...volá sa ,,koláčová múka,,môžem potvrdiť, že je pefektná a urobila som z nej slanú verziu šišiek...sú výborné..

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20
porcií

45 minút
príprava

4 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	múka koláčová
1 ks celé	vajce
podľa chuti	soľ
3 PL	olej
100 g	syr eidam strúhaný
200 ml	mlieko
25 g	droždie
1/2 ČL	cukor kryštálový
4 PL	masť bravčová domáca
Na posypanie:
30 g	syr strúhaný

Postup

1
Najprv som si pripravila kvások, z vlažného mlieka, cukru a droždia...múku som preosiala, rozbila do jamky vajce, pridala vykysnutý kvások, soľ a olej...vypracovala som také cesto ako na klasické šišky...až po riadnom vypracovaní som pridala na jemno postrúhaný syr...pozn. táto múka mi zobrala o pol deci mlieka viac, ako klasická, takže si to upravte podľa seba...vypracované cesto som posypala múkou, zakryla kuchynskou útierkou a nechala na teplom mieste vykysnúť 45 min. pozor pri solení, lebo aj syr je už slaný..

2
vykysnuté cesto som vyklopila na pracovnú dosku a nepremiesila som ho už, ale som iba rukami rozložila, nevaľkala...presne na takú hrúbku ako som zvykla klasické šišky...

3
vykrojila som šišky a v strede som irobila dierku a vytvarovala do kolieska..

4
vyprážala v horúcej masti...

5
vypražené, som nechala odkvapkať z masti a ihed som ich posypala na hrubo strúhaným syrom..syr sa na šiškách čiastočne roztopil a vyzeralo to pekne...šišky sú veľmi sýte...z tejto dávky cesta mi vyšlo 20kusov..odkrojky som ešte zmiesila a znovu vykrojila...