Syrové rožky z kysnutého cesta fotorecept

Name: Syrové rožky z kysnutého cesta (fotorecept)
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 18 ks porcií
Ingredients: múka polohrubá, 700 g; mlieko, 2-3 dl; droždie, 1 kocka; maslo, 125 g; vajcia, 2 ks; syr eidam, 250 g; cukor; sezamové semienka; soľ

andys, 13. januára 2011

Syrové rožky z kysnutého cesta (fotorecept)

Foto: andys

Syrové rožky boli kedysi mojím obľúbeným jedlom v závodnej jedálni (naozaj ich robili vynikajúce). Prvé pokusy pripraviť ich doma dopadli rôzne, dnes pridávam časom Zobraziť celý popisSyrové rožky boli kedysi mojím obľúbeným jedlom v závodnej jedálni (naozaj ich robili vynikajúce). Prvé pokusy pripraviť ich doma dopadli rôzne, dnes pridávam časom overený receptík na vynikajúcu večeru či pohostenie pre návštevu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

18 ks
porcií

45 minút
príprava

20-25 minút
na 160 °C

Suroviny

700 g	múka polohrubá
2-3 dl	mlieko
1 kocka	droždie
125 g	maslo
2 ks	vajcia
250 g	syr eidam
	cukor
	sezamové semienka
	soľ

Postup

1
Pripravíme si cesto - múku preosejeme, pridáme 1 vajíčko, soľ (1 lyžičku) a kvások, pripravený z vlažného mlieka, lyžičky cukru a droždia. Spolu s roztopeným maslom dôkladne vymiesime. Necháme vykysnúť, ešte raz premiesime a opäť necháme krátko kysnúť. Moja starká ma naučila, že ak miesime cesto na drobnejšie pečivo, vareškou oddeľujeme kusy cesta, ktoré potom miesením zas spojíme do jedného celku a ak miesime cesto na chlieb či koláč v celku, premiešavame cesto tak, aby stále tvorilo jednu masu. (Na obrázku je už vykysnuté cesto).

2
Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú podložku a rozdelíme na tri časti.

3
Zoberieme jeden bochník a rukami vytvarujeme kruh (podobne ako keď pripravujeme cesto na pizzu). Kruh rádielkom rozdelíme na 6 častí.

4
Na každý diel dáme kôpku na hrubo nastrúhaného syra.

5
Trojuholníčky od vonkajšieho okraja rolujeme smerom k stredovému cípu. Vytvarujeme do tvaru rohlíčkov.

6
Rožky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme vajíčkom (ak chceme, aby mali rožky po dopečení tmavšiu farbu, môžeme použiť iba žĺtky) a posypeme sezamovými semiačkami.

7
Pečieme vo vyhriatej rúre. Rožteky "do zlatova vypečené" sú, samozrejme, najlepšie čerstvé, ale ak náhodou zostanú do druhého dňa, skúste ich zohriať v mikrovlnke. Dobrú chuť ;)