Čokoládový koláč

Švédsky čokoládový koláč kladdkaka a jeho citrónový brat

Name: Švédsky čokoládový koláč kladdkaka a jeho citrónový brat
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8-12 porcií
Ingredients: maslo, 100 g; cukor kryštálový , 2,5 dl; vajcia, 2 ks; múka hladká , 1 dl; kakao, 3 PL; cukor vanilkový , 1 ČL; maslo, 150 g; čokoláda biela , 150 g; citrón, 3 ks; vajcia, 2 ks; cukor kryštálový , 1,5 dl; múka hladká , 2 dl

theflyingbaker, 7. októbra 2025

Švédsky čokoládový koláč kladdkaka a jeho citrónový brat

Foto: theflyingbaker

Jeden z obľúbených švédskych čokoládových koláčikov, ktorý som paradoxne za 11 rokov života v tejto severskej krajine ochutnala asi iba jedenkrát. Názov je Zobraziť celý popisJeden z obľúbených švédskych čokoládových koláčikov, ktorý som paradoxne za 11 rokov života v tejto severskej krajine ochutnala asi iba jedenkrát. Názov je odvodený od slov "kladdig" (čo je výraz pre niečo lepkavé, neurovnané...) a "kaka" (áno, áno, viem ako to znie :-), ale číta sa to "KÁÁKA" a znamená to "koláč"). Je hotový skutočne za chvíľku a môže sa skladovať v mrazničke. Môže sa konzumovať za studena, alebo po pár sekundovom ohriatí v mikrovlnke sa rozteká...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cokoladovykolac #citronovykolac #kolac #cokolada #citrony #skandinavskakuchyna #svedskakuchyna

8-12
porcií

30 minút
príprava

15-17 minút
na 175 °C

Suroviny

Kladdkaka:
100 g	maslo
2,5 dl	cukor kryštálový
2 ks	vajcia
1 dl	múka hladká
3 PL	kakao
1 ČL	cukor vanilkový
Citronkladdkaka:
150 g	maslo
150 g	čokoláda biela
3 ks	citrón
2 ks	vajcia
1,5 dl	cukor kryštálový
2 dl	múka hladká

Postup

1
Kladdkaka: Roztopte maslo v kastróli, stiahnite z ohňa. Primiešajte cukor, vanilkový cukor a vajcia. Poriadne premiešajte. Pridajte múku a kakao.
2
Cesto vylejte do formy (priemer 24 cm) vystlanej papierom na pečenie a po bokoch vysypanej múkou/kokosom. Pečte v strede rúry vyhriatej na 175 °C cca 15minút. Koláč bude nízky, na povrchu upečený a v strede trošku trasľavý. Nechajte úplne vychladnúť a potom stuhnúť v chladničke.
3
Servírovanie za studena: Posypte práškovým cukrom. Podávajte s malinami, jahodami alebo so šľahačkou. Servírovanie za tepla: Na chvíľku (5-6 sekúnd) dajte do mikrovlnky. Cukor a maslo v koláči zmäknú, koláčik začne na povrchu jemne praskať a roztekať sa. Posypeme cukrom, pridáme šľahačku, jahody, maliny, ...
4
TIP: Forma môže byť aj s priemerom 20 cm. Koláčik bude vyšší. Čas si treba prispôsobiť, resp. sledovať samotný koláčik v rúre a jeho konzistenciu.
5
Citronkladdkaka: Rozohrejte rúru na 175 °C. Roztopte maslo vo vodnom kúpeli. Nasekajte čokoládu a nechajte ju rozpustiť v masle. Stiahnite z ohňa a primiešajte nastrúhanú citrónovú kôru z 3 citrónov a šťavu z 1 citróna.
6
Vmiešajte zvyšné ingrediencie.
7
Na spodok formy s priemerom 24 cm (alebo opäť aj 20 cm) dajte papier na pečenie, boky vysypte múkou/kokosom a nalejte cesto. Pečte v strede rúry cca 15-17 minút. Nechajte vychladnúť. Uložte stuhnúť do chladničky.
8
Servírujeme obdobne ako čokoládovú verziu.