Studená uhorková pena

Name: Studená uhorková pena
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: uhorky šalátové, 2 ks; zázvor čerstvý, 10 g; koriander čerstvý, 20 g; orechy vlašské, 2 ks; crème fraîche, 100 g; mlieko kokosové bez tuku, 100 ml; ocot ryžový, 2 PL; soľ morská; čili

Marek Švaro
šéfkuchár hotela Alexander v Bardejovských Kúpeľoch, 27. apríla 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

Suroviny

2 ks	uhorky šalátové
10 g	zázvor čerstvý
20 g	koriander čerstvý
2 ks	orechy vlašské
100 g	crème fraîche
100 ml	mlieko kokosové bez tuku
2 PL	ocot ryžový
	soľ morská
	čili

Postup

1
Očistené šalátové uhorky zbavíme dužiny, ktorú vyberieme malou lyžičkou. Potom ich nakrájame na plátky a dáme do nádoby na mixovanie.
2
Pridáme koriander, 2 vlašské orechy, plátky zázvoru, trošku čili, crème fraîche, kokosové mlieko, ryžový ocot a morskú soľ. Všetko spolu zmixujeme do peny.