Stroganov z hovädzej sviečkovice fotorecept

Postup

1. 1

   Dobre odležanú sviečkovicu som pokrájala na plátky,

   
2. 2

   potom na rezance, okorenila som čiernym mletým korením, zakvapla olejom, premiešala a nechala v miske asi hodinu pri izbovej teplote.

   
3. 3

   Mäso som prudko opiekla na troche oleja na rozhorúčenej panvici, nesolila som ho a vybrala do misy nabok.

   
4. 4

   vo výpeku som opražila do sklovita nakrájanú cibuľu a naplátkované šampiňóny

   
5. 5

   podliala som ich vínom, nechala trocha odpariť, pridala som paradajkový pretlak a horčicu

   
6. 6

   zaliala vývarom, prisypala som nadrobno nakrájaný kúsok uhorky a opražené mäso, teraz som osolila a nechala dusiť na strednom plameni asi 7 minút.

   
7. 7

   Tento druh mäsa potrebuje len krátku tepelnú úpravu, ak použijete tuhšie mäso, duste ho dlhšie. Omáčka sa trocha zredukovala, priliala som sladkú smotanu a ešte nechala prejsť varom. Hotovo:-)

   
8. 8

   Podávala som so zemiakmi pečenými v rúre, hodí sa tiež dusená ryža, prípadne hranolky. Je to veľmi chutná minútka, u nás patrí k výberovkám.