Štrícel - po našom vianočka

Name: Štrícel - po našom vianočka
Prep time: 70 min
Cook time: 55 min
Total time: 125 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká , 500 g; cukor kryštál jemný, 110 g; maslo, 90 g; vajce , 1 ks čerstvé celé; žĺtky, 3 ks; cukor vanilkový , 1/2 sáčka; citrónová kôra, 1/2 citróna; mlieko , 1/8 l vlažné; smotana na šľahanie, 1/8 l; soľ, 1 štipka; droždie, 30 g

nelajsia, 9. augusta 2011

Foto: nelajsia

Recept mám z Rakúska, celkom overený, starodávny , fajnový

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

70 minút
príprava

55-60 minút
na 150 °C

Suroviny

500 g	múka hladká
110 g	cukor kryštál jemný
90 g	maslo
1 ks čerstvé celé	vajce
3 ks	žĺtky
1/2 sáčka	cukor vanilkový
1/2 citróna	citrónová kôra
1/8 l vlažné	mlieko
1/8 l	smotana na šľahanie
1 štipka	soľ
30 g	droždie

Postup

1
Mlieko zohrejeme, aby bolo vlažné, pridáme za lyžičku cukru( z odváženého množstva), pomiešame, posypeme troškou múky(z odváženého množstva) nechame nakysnut, do múky pridáme postupne soľ, cukor, maslo(len zmäknuté), vajíčko a žĺtka, vanilkový cukor, smotanu, kôru z pol citróna- vykysnutý kvások, poriadne vymiesime a necháme na teplom mieste hodinu kysnuť. Z cesta urobíme obvyklý spôsobom vianočku, potrieme rozšľahaným vajíčkom, a posypeme cukrom - hrubozrnným na posýpanie. Alebo rozvaľkáme, potrieme marhuľovým lekvárom, stočíme, dáme na vymastený a múkou vysypaný plech, nepotierame vajíčkom, ale roztopeným maslom.
2
Pečieme prvych 10 min. s pootvorenymi dvierkami(dáme tam naskladaný alobal) dalsich 35 min, so zavretymi dvierkami, a este 10 min. prikryte alobalom, ak je uz velmi tmava.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marienka44

marienka44 10. augusta 2011 o 20:55

@Nelajsia ,v rozpise su napisane 3 zltky a v texte sa spominaju vajicka. Ako to ma byt spravne? To 1 vajicko v rozpise je na potretie alebo ide do cesta? Obvykly sposob pripravy vianocky sa mysli upliest zo styroch, troch a dvoch cesticiek vrkoce a ulozit na seba? Ukladam do KK a dakujem za recep

@zareaguj

Pekný komentár

bozulka

bozulka 10. augusta 2011 o 21:18

Zaujímavé ukladám.

@zareaguj

Pekný komentár

nelajsia

nelajsia 10. augusta 2011 o 21:27

ospravedlňujem sa, asi som to napisala nezrozumiteľne: takže do cesta ide jedno celé vajíčko a 3 žĺtka, ak robíte len závin, nepotiera sa vajíčkom, ale len roztopenym maslom.
Ak robíte vianočku, potiera sa rozšľahanym celym vajíčkom-to nie je uvedene v rozpise, gazdinky to už ovládajú- vianočka sa obvykle robieva 4, 3, 2, ale moze sa aj 3 a 2 urobit(myslim vrkoče)

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár