Strekovská polievka

Name: Strekovská polievka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 1 kg; olej, 50 ml; prsia kuracie, 100 g; dubáky čerstvé, 50 g; cibuľa menšia, 1 ks; cesnak, 3 strúčiky; smotana na varenie, 200 ml; soľ; korenie čierne celé; maslo, 20 g; olej tekvicový kvalitný; bylinky na ozdobenie, (petržlenová vňať, ligurček)

Radovan Žigray
šéfkuchár hotela Privilege v Košiciach, 19. mája 2013

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	zemiaky
50 ml	olej
100 g	prsia kuracie
50 g	dubáky čerstvé
1 ks	cibuľa menšia
3 strúčiky	cesnak
200 ml	smotana na varenie
	soľ
	korenie čierne celé
20 g	maslo
	olej tekvicový kvalitný
(petržlenová vňať, ligurček)	bylinky na ozdobenie

Postup

1
Zemiaky a strúčiky cesnaku uvaríme v osolenej vode domäkka a rozmixujeme. Pridáme smotanu a ak treba, dochutíme soľou.
2
Pri podávaní do polievky vložíme na plátky narezané, do chrumkava upečené kuracie prsia aj s kožou a niekoľko kúskov na masle orestovaných dubákov.
3
Ozdobíme čerstvou bylinkou, chlebovým čipsom a kvapkou kvalitného tekvicového oleja.