Stehienko na slanine so sedmokráskovou ryžou

Name: Stehienko na slanine so sedmokráskovou ryžou
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: stehná kuracie, 4 ks; maslo, 100 g; slanina domáca, 100 g; víno červené, 100 ml; soľ; rozmarín čerstvý; ryža, 3 hrnčeky; olej, 100 ml; voda, 4,5 hrnčeka; cibuľa, 150 g; klinčeky, 6 ks; sedmorásky; soľ

Jitka Boráňová
šéfkuchárka hotela Alexandria v Luhačoviciach, 28. marca 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Niekde šibačka a kraslice, inde polievanie, zajkovia v tráve... Všade sa však tieto zvyky spájajú s kulinárskymi pokladmi babičiek. V našich končinách najmä s jedlami z mladého mäsa, s veľkonočnou plnkou a veľkonočnými koláčmi...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

Kuracie stehienko:
4 ks	stehná kuracie
100 g	maslo
100 g	slanina domáca
100 ml	víno červené
	soľ
	rozmarín čerstvý
Sedmokrásová ryža:
3 hrnčeky	ryža
100 ml	olej
4,5 hrnčeka	voda
150 g	cibuľa
6 ks	klinčeky
	sedmorásky
	soľ

Postup

1
Na plech dáme kuracie stehná, osolíme, pridáme bylinky, poukladáme plátky slaniny, masla, podlejeme červeným vínom a pečieme.
2
Sedmokrásová ryža: Ryžu premyjeme, dáme do kastróla z rozohriatym olejom, osolíme, urestujeme a zalejeme vodou. Pridáme celú cibuľu, do ktorej sme zapichli klinček, prikryjeme pokrievkou a necháme zavariť.
3
Potom vložíme do rozohriatej rúry a dusíme 20 minút. Hotovú ryžu vidličkou premiešame a vmiešame čerstvé sedmokrásky.