Steak zo šunky s melónovou salsou

Name: Steak zo šunky s melónovou salsou
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: porcií
Ingredients: šunka od kosti, 600 g; melón vodový, 100 g; melón cantaloupe, 100 g; melón Galia, 100 g; petržlen, hrsť; mäta, hrsť; cibuľa červená, 1 ks; sweet chilli omáčka, 1 PL; olej olivový, 3 PL; pomaranč červený, 1 ks na šťavu; soľ; korenie čierne

mecom, 16. septembra 2015

Foto: mecom

Komerčný recept

30 minút
príprava

5 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	šunka od kosti
100 g	melón vodový
100 g	melón cantaloupe
100 g	melón Galia
hrsť	petržlen
hrsť	mäta
1 ks	cibuľa červená
1 PL	sweet chilli omáčka
3 PL	olej olivový
1 ks na šťavu	pomaranč červený
	soľ
	korenie čierne

Postup

1
Melóny si nakrájame na kocky. Mätu a petržlen na sekáme nadrobno.
2
V mise zľahka zmiešame všetky ingrediencie okrem oleja, sweet chili omáčky a pomarančovej šťavy. Dáme na 20 minút odležať.
3
V druhej mise medzitým zašľaháme olivový olej do pomarančovej šťavy s lyžicou sweet chilli omáčky, osolíme a okoreníme. Zmiešame s melónmi. Plátky šunky opečieme na panvici s vrúbkovaným dnom. Na tanier naložíme melónovú salsu a pridáme opečené plátky šunky.
Tip: Nakrájaný melón pustí vodu. Tu vyceďte, aby salsa nebola veľmi vodová.