Šťavnaté rezne

Name: Šťavnaté rezne
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: kuracie mäso, 1 kg; strúhanka; vajce, 2 ks; olej na vyprážanie, 2 dl; syr tvrdý strúhaný, 200 g; voda, 2 dl; maslo, 2 PL; masť, 2 PL; olej, 2 PL; horčica, 2 PL; vegeta, 2 PL

sandra, 20. novembra 2009

Foto: sandra

Obľúbené jedlo v našej rodine, pôvodne sme ho myslím pripravovali z bravčového mäsa.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-8
porcií

30 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

1 kg	kuracie mäso
	strúhanka
2 ks	vajce
2 dl	olej na vyprážanie
200 g	syr tvrdý strúhaný
Zálievka:
2 dl	voda
2 PL	maslo
2 PL	masť
2 PL	olej
2 PL	horčica
2 PL	vegeta

Postup

1
Mäso umyjeme a nakrájame na rezne. Obalíme v strúhanke a naklepeme ju do mäsa. Takto naklepané rezne obaľujeme vo vyšľahanom vajíčku a ihneď oprážame na horúcom oleji do zlatista. Opražené rezne ukladáme na plech potretý olejom.
2
Pripravíme si zálievku: Na miernom ohni rozpustíme vo vode 2 PL masla, 2 PL masti, 2 PL oleja, 2 PL vegety a a 2 PL horčice. Miešame kým sa zmes nerozpustí.
3
Zálievkou polejeme mäso naukladané na plechu a posypeme nahrubo nakrájaným tvrdým syrom. Dáme zapiecť na 20 minúť pri teplote 180 °C..
4
Ako príloha je vhodná ryža, alebo zemiaková kaša.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

zemo

zemo 20. novembra 2009 o 17:53

Skúste ich doma aj z hovädzej roštenky. Tiež naklepať, obaliť ako parížske rezne, opražiť krátko z oboch strán. Medzi rezne potom kladiem nahrubo nakrájanú cibuľu na kolieska, dám aj slaninku. Všetko do jenského skla či jánskeho, to nie je podstatné. Podlejem vývarom tak na dva centimetre od dna a zakryjem. Hodín do trúby a pečiem asi hodinu. By si neverila, ako sa dokáže tvrdá hovädzina rozpadávať v pusinke aj nežných častí teda všetkých z mojej rodiny. Ale hentoka tento tvoj recept vyskúšam, mám v mrazáku kusisko morčacích pŕs a nechce sa mi to robiť ako soté alebo klasické rezne.

@zareaguj

Pekný komentár

sandratamer

sandratamer 20. novembra 2009 o 19:44

to hej, morka je sama o sebe suchá, šťava jej bude vyhovovať... Ale zjesť to mäso treba hneď, lebo to je ako s tými tvojimi zemiakmi. Donútiš sa ho dojesť keď nič iné nie je, ale není to ono :-)

@zareaguj

Pekný komentár

zemo

zemo 22. novembra 2009 o 15:11

Sklamam som, nerobil som, čo som sľúbil, ale keďže moje domninantné 14 ročné dcérisko je vefetarián, urobil som zemiakovo - tvarohové placky s červenou dusenou kapustou. Pre ňu. Ondiel som sa s tým skoro jeden a pol hodiny.
My sme mali telacie. Odfčejajška.
Palckoid odfotím, a počlem aj s receptom, aby sa nerozpadávali. Návod, nie repcept, som našiel v jednom nemenovanom konkurenčnom TV magazíne a musím sa priznať, že tá fotka, čo tam bola, bola úplne o niečom inom. Gramáž som dodržal a len furt to nebolo to pravé slovenské Švajčiarsko. Asi to fotil Flašík.. Bauer si z čitateľov zase urobil sedláčtinu! :O(

@zareaguj

Pekný komentár