Srdiečka na griotke s čerešňami

Postup

1. 1

   Cibuľu nakrájame na drobné kocky a orestujeme do sklovita na rozpálenom oleji. Potom do nej vložíme umyté a osušené kuracie srdcia a spolu restujeme. Osolíme, okoreníme, zalejeme vodou, griotkou a dusíme domäkka. Ak už sú srdiečka mäkké, šťavu vydusíme, prilejeme smotanu, pridáme kompót a varíme, kým nezhustne, duchutíme citrónovou šťavou.
2. 2

   Ak je šťava príliš riedka, zahustíme ju malým množstvom múky rozmiešanej vo vode (ale len v krajnom prípade). Po odstavení vložíme 12 rozpolených kandizovaných čerešní a zamiešame.

3. 3

   Do stredu taniera uložíme srdiečka a ozdobíme ich dvoma kusmi kandizovanej čerešne aj so stopkami.