Kuracia pečeň

Špízy z kuracej pečene s jablkovou omáčkou

Name: Špízy z kuracej pečene s jablkovou omáčkou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: pečeň kuracia, 500 g; jablká, 3 ks; cibuľa, 1 ks; cider jablkový, 500 ml; cukor, 1 PL; maslo, 2 PL; olej; korenie čierne mleté; soľ

Marián Čapák
šéfkuchár reštaurácie a pivárne Astoria v Piešťanoch, 13. júna 2022

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#spizy #kuraciapecen #jablkovaomacka #spizyzkuracejpecene #kuracievnutornosti #omacka

4
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

500 g	pečeň kuracia
3 ks	jablká
1 ks	cibuľa
500 ml	cider jablkový
1 PL	cukor
2 PL	maslo
	olej
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Jablká ošúpeme a nakrájame na kocky. V hrnci rozpustíme cukor a pridáme jablká. Podlejeme polovicou cideru a povaríme.
2
Keš sú jablká mäkké, rozmixujeme a dolejeme zvyšný cider. Chvíľu povaríme, pridáme maslo a odstavíme. Omáčku dochutíme cukrom a soľou.
3
Cibuľu očistíme a rozkrojíme na štvrtiny. Kuracie pečene očistíme, napicháme na špajdle, pokvapkáme olejom a spolu s cibuľou pečieme v rúre pri 180 stupňoch asi 6–7 minút alebo ich opečieme na grile. Podávame s jablkovou omáčkou.